北京餐館辦理熱制類食品經(jīng)營許可證全攻略

北京餐館辦理熱制類食品經(jīng)營許可證全攻略
一、必備材料清單
營業(yè)執(zhí)照
原件及復印件，確保經(jīng)營范圍中明確包含“食品銷售”和“餐飲服務(wù)”。
法人身份證
法定代表人身份證復印件，確保信息準確無誤。
公章
企業(yè)公章，用于簽署各類官方文件。
食品操作流程
詳細描述從食材采購到成品出餐的每一步流程，確保安全衛(wèi)生。
平面布局圖
包括餐館總平面圖及廚房布局圖，標示加工設(shè)備設(shè)施位置，確保布局合理，避免交叉污染。
委托書及受托人身份證
如非法人親自辦理，需提供委托書及受托人身份證復印件。
二、嚴格場地要求
選址合理
經(jīng)營場所應遠離有毒有害場所，確保食品在安全、衛(wèi)生的環(huán)境中生產(chǎn)。
周圍9米內(nèi)不能有居民樓，需有合法的商業(yè)用途證明。
布局科學
后廚布局需合理，熱制類食品操作間面積不小于6㎡，并配備洗肖3連池、粗加工水池等必要設(shè)施。
設(shè)有排風、排煙系統(tǒng)，確保空氣流通。
設(shè)施齊全
配備與食品經(jīng)營相適應的設(shè)備，如冷藏設(shè)備、消毒設(shè)備等，確保食品安全。
存放有序，食品分類管理，避免交叉污染。
環(huán)境整潔
定期清理和消毒，保持經(jīng)營場所環(huán)境整潔，為消費者提供安全的用餐環(huán)境。