高碑店辦廚師等級證書怎么報名？學(xué)廚師技術(shù)高碑店到虎振學(xué)校

高碑店辦廚師等級證書怎么報名？學(xué)廚師技術(shù)高碑店到虎振學(xué)校

在保定虎振職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，我學(xué)習(xí)的是一年的熱炒大廚培訓(xùn)班。學(xué)校的學(xué)習(xí)氛圍很好，老師到晚上還在授課，所以，在同樣的時間內(nèi)，我們比其他人多學(xué)了將近兩個月的課程。從理論到實踐，每個過程都要老師的悉心指導(dǎo)，并且會針對每個學(xué)生的特點，著重培養(yǎng)他的特長。以我自己為例，雖說我是土生土長的保定人，但是一接觸到淮揚菜便像著了魔一樣，一心想鉆研下去。人說，興趣是的老師。此話果然不假，我經(jīng)常在課余時間學(xué)習(xí)淮揚菜相關(guān)的知識，而當(dāng)我們老師發(fā)現(xiàn)這一點以后，十分高興。他覺得每個廚師都應(yīng)該有自己的看家本領(lǐng)，這才是真正能抓住別人胃口的關(guān)鍵。于是老師便在晚上的時間專門給我傳授淮揚菜的知識和操作。而那段時間，正是我的廚藝突飛猛進的時期。
保定虎振烹飪學(xué)校課程設(shè)置：烹飪中高級班、熱炒班、火鍋班、麻辣燙班、中韓泡菜班、涼菜班、秘制熏鹵醬熟食班、烤雞、烤鴨班、食品雕刻班、巧廚娘班、特色燒烤班等。課程有3－7天單項，一個月，兩個月的基礎(chǔ)班，還有一年兩年長班，適合各類人群。
虎振廚師培訓(xùn)學(xué)校在著名烹飪大師周虎振董事長的領(lǐng)導(dǎo)下，在不斷的開拓與實踐中，摸索出一套具有鮮明特色的教學(xué)方法；創(chuàng)建了本校獨有的教學(xué)體系，使學(xué)生在短期內(nèi)掌握一門技能成為現(xiàn)實。學(xué)校按照教學(xué)規(guī)律與學(xué)員學(xué)習(xí)的特點制定教學(xué)大綱，聘用的專業(yè)教師，自行編制了實用規(guī)范的教材進行教學(xué)，授課、實習(xí)與考核都有嚴格的標準與要求，使學(xué)生在實踐中領(lǐng)悟?qū)W習(xí)的方法，摸索出學(xué)習(xí)的規(guī)律，并在短期內(nèi)學(xué)到一門能就業(yè)和創(chuàng)業(yè)的技藝。
今天，烹飪技能在理念傳承的基礎(chǔ)上更多的是學(xué)?；膶I(yè)特色技能培訓(xùn)方式，在保定虎振烹飪學(xué)校的每一位大師，他們都精通廚藝，在他們身上凝聚著“傳道授業(yè)”的園丁精神，把廚藝傳授給更多需要的青年學(xué)子，讓他們憑借雙手能創(chuàng)造出屬于自己的事業(yè)則是每位大師心中的夢想，培養(yǎng)一個烹飪技能人才正如做一道受人歡迎的菜肴，需要細心與耐心的結(jié)合，也需要技能與專業(yè)的考究。
一個月速成班 主講：親手教你六十多種冷熱菜肴的制作技術(shù)，保證在短時間內(nèi)讓你掌握烹飪技術(shù)，包教包會。
西餐速成班 主講：各種中西式炸雞、漢堡、牛排、熱飲、比薩、面食、熱狗和特色小食品以及各種時尚湯類等幾十個品種的制作技術(shù)，保證在短時間內(nèi)讓你掌握西餐技術(shù)，包教包會。
兩年制高級廚師班 主講：烹飪原料學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹飪技術(shù)、烹飪工藝美術(shù)、烹飪基本功訓(xùn)練、中式熱菜制作、中式面點制作、西餐及西式面點、冷拼與食品雕刻技藝、餐廳管理、宴席設(shè)計、成本核算及現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理基礎(chǔ)、食療與保健、中西式快餐、風(fēng)味小吃、五十六種烹調(diào)方法的烹飪技藝。川、豫、粵、魯、湘、皖、閩、蘇、浙及杭幫菜的烹飪技術(shù)；親手交您五百多種中、高檔菜肴的制作技術(shù)；中專必修文化科。
燒臘鹵水班 主講：鹵湯的調(diào)制及應(yīng)用的配方，具體內(nèi)容鹵水大腸、鹵水資金肚、豆腐、雞蛋鵝珍、鵝翅、豬蹄、鳳爪、鵝頭、臘肉、臘雞、廣東叉燒、燒鵝、燒鴨等幾十個品種的制作技術(shù)。兩個月中高級廚師班 主講：刀法的運用、配菜技巧、食品雕刻、冷菜制作、熱菜烹飪技巧。親手教你一百多種菜肴的制作技術(shù)，保證在短時間內(nèi)讓你掌握烹飪技術(shù)，包教包會。
西式高級糕點班 主講：生日蛋糕工藝裱花、甜面包、天然茄汁面包、比薩餅、戚風(fēng)蛋糕、雪芒蛋糕、夏威夷蛋糕、脆皮蛋糕、蔥花酥、千層酥、宮廷桃酥、黃金餅、廣式月餅、冰皮月餅、咸月餅、巧克力月餅、薩其馬、港式炸雞、油炸類等二百多個熱銷品種的全套制作技術(shù)，包教包會.中式高級面點班 主講：風(fēng)味小吃：糖糕、油條、包子、菜角等幾十個品種的制作技術(shù)；高檔面食：鍋貼、蒸餃、煎餅、燒麥、四喜蒸餃、多種餡餅、吉士香麻球、蝦餃、叉燒包、燴面、拉面、刀削面、陽春面、油潑辣子面等幾十個品種的制作技術(shù)，包教包會半年制高級廚師班 主講：烹飪學(xué)原理、烹飪基礎(chǔ)知識、烹飪技術(shù)、食品雕刻與冷菜造型及川、豫、粵、蘇、湘等二百多種菜肴的制作技術(shù)。
食品雕刻班 主講：《烹飪原料學(xué)》、《食品雕刻工藝學(xué)》、《食品雕刻實例》、冷菜造型制作工藝。零雕、整雕、婁雕、組裝雕等多種雕刻技藝。結(jié)合實例學(xué)習(xí)一百多個品種的雕刻技術(shù)，學(xué)生實際動手反復(fù)操作。包教包會. 一年制高級廚師班 主講：中國烹飪基礎(chǔ)知識、烹飪原理、烹飪技術(shù)、中餐烹飪技巧、西餐烹飪技巧、食品雕刻與冷菜造型、熱菜造型、宴席設(shè)計、餐廳管理、成本核算及中國八大菜系三百多種中、高檔菜肴的制作技術(shù)。