新型酒類(lèi)陳化技術(shù)主創(chuàng)人 全國(guó)白酒專(zhuān)家委員會(huì)專(zhuān)家 梅天雄

新型酒類(lèi)陳化技術(shù)主創(chuàng)人 全國(guó)白酒專(zhuān)家委員會(huì)專(zhuān)家 梅天雄

酒不僅僅是糧食和水的結(jié)晶，更是歷史和文化的紐帶，一曲新詞一杯酒，自古以來(lái)就受到人們的喜愛(ài)是有原因和故事的，俗話說(shuō)你有酒我有故事。

中國(guó)微生物學(xué)會(huì)釀造分會(huì)全國(guó)白酒專(zhuān)家委員會(huì)專(zhuān)家委員 瀚澤灃新型陳化釀造技術(shù)主創(chuàng)人梅天雄先生(全國(guó)白酒高級(jí)勾兌師、國(guó)家級(jí)釀酒師)，早年師承華南理工大學(xué)化工學(xué)院院長(zhǎng) 陳煥欽教授、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)特聘專(zhuān)家 清華大學(xué)教授 張東堂。梅天雄及其研發(fā)隊(duì)伍一直致力于酒業(yè)界新型白酒陳化優(yōu)化釀造技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用推廣，以其在行業(yè)獨(dú)有的核心專(zhuān)利技術(shù)為國(guó)內(nèi)外大中型酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提升產(chǎn)品質(zhì)量提供了雄厚的技術(shù)依托和保障，取得了階段性成果，并得到同行業(yè)者的一致好評(píng)。

為了進(jìn)一步推廣新型白酒陳化優(yōu)化釀造技術(shù)的應(yīng)用和幫助更多的有志者圓創(chuàng)業(yè)之夢(mèng)，梅天雄及其研發(fā)隊(duì)伍慈心於物熱心積極地投身于社會(huì)公益慈善事業(yè)，先后獲得北京光明慈善基金會(huì)頒發(fā)的“百名慈善家”光榮稱(chēng)號(hào)；北京城市副中心通州殘聯(lián)授予的“愛(ài)心企業(yè)家”、絲路國(guó)際公益基金‘’愛(ài)心使者‘’等榮譽(yù)。 使更多有需要幫助的企業(yè)和個(gè)人得到了真真切切的幫扶。
“追求卓越，不斷進(jìn)取”是梅天雄及其隊(duì)伍在新時(shí)期成長(zhǎng)路上肩負(fù)的光榮使命，滿(mǎn)載著社會(huì)的責(zé)任感。瀚澤灃新型白酒陳化優(yōu)化釀造技術(shù)項(xiàng)目的推廣和應(yīng)用得到了酒業(yè)界普遍認(rèn)可和使用，目前該項(xiàng)技術(shù)處于國(guó)內(nèi)外同行業(yè)領(lǐng)先水平，就技術(shù)層面而言，在國(guó)內(nèi)處于空白階段，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮?，商機(jī)無(wú)限。2019年中國(guó)白酒專(zhuān)家代表團(tuán)一行及梅天雄應(yīng)國(guó)際酒業(yè)聯(lián)合會(huì)、韓國(guó)寶海釀造株式會(huì)社邀請(qǐng)，在韓國(guó)實(shí)地考察與交流，交流活動(dòng)在寶海釀造企業(yè)內(nèi)舉行，期間梅天雄先生作為代表，贈(zèng)送了目前釀造行業(yè)具有代表性的高端核心技術(shù)產(chǎn)品~國(guó)禮“定酒神缸”【定酒神缸應(yīng)用物理性微分子間相互作用力原理、加快和增強(qiáng)酒分子和水分子間的締合能力，形成新的穩(wěn)定分子締合群。使硫化物醛類(lèi)物質(zhì)等通過(guò)一系列反應(yīng)，轉(zhuǎn)化為酸類(lèi)、酯類(lèi)等芳香性物質(zhì)，從而使酒體更加穩(wěn)定，不還原、不反彈，口感 綿柔、順口、醇香】給寶海釀造企業(yè)代表，同時(shí)也是中國(guó)新型白酒陳化優(yōu)化技術(shù)隊(duì)伍首次訪問(wèn)韓國(guó)，使整個(gè)活動(dòng)的氣氛即時(shí)高漲起來(lái)。這次考察交流活動(dòng)非常成功，不僅展示了國(guó)際酒業(yè)聯(lián)合會(huì)的技術(shù)實(shí)力，同時(shí)推動(dòng)了國(guó)際新型白酒陳化優(yōu)化技術(shù)應(yīng)用和推廣，奠定了該技術(shù)在酒業(yè)界占有重要一席之地 。十年磨一劍，桃李滿(mǎn)天下。相信以梅天雄為核心的白酒新型陳化優(yōu)化項(xiàng)目隊(duì)伍不負(fù)眾望，走出國(guó)門(mén)，奔向世界，再接再勵(lì)，更上一層樓。瀚澤灃新型陳化優(yōu)化白酒釀造技術(shù)，應(yīng)用微分子間相互作用力物理性技術(shù)原理，增強(qiáng)酒水分子間的締合能力，形成新的穩(wěn)定分子締合群。無(wú)需任何添加劑，采用非超聲波、非紫外線、非紅外線、非高溫高壓、非脈沖技術(shù)，無(wú)需任何化學(xué)添加劑，快速去除酒中的苦、澀、酸、糟糠味等各種異雜味，出酒即陳化，綿柔、順口，強(qiáng)化白酒典型性，同時(shí)增強(qiáng)固態(tài)白酒香氣特征，全面提升酒的口感和品質(zhì)，讓你釀酒無(wú)憂。