北京唐人美食學(xué)校 鹵煮火燒培訓(xùn)羊湯爆肚培訓(xùn)
————認(rèn)證資質(zhì)————
- 個(gè)人未認(rèn)證
- 企業(yè)未認(rèn)證
- 微信未認(rèn)證
- 手機(jī)已認(rèn)證
線上溝通
與商家溝通核實(shí)商家資質(zhì)
線下服務(wù)
核實(shí)商家身份所有交流確保留有證據(jù)
服務(wù)售后
有保障期的服務(wù)請(qǐng)與商家確定保障實(shí)效
| 類別 | 廚師培訓(xùn)中餐培訓(xùn) | 機(jī)構(gòu) | 唐人美食職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校 |
| 形式 | 周末班 | 周期 | 1個(gè)月以內(nèi) |
北京唐人美食學(xué)校 鹵煮火燒培訓(xùn)羊湯爆肚培訓(xùn)
鹵煮是北京一道傳統(tǒng)小吃，將火燒、燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，湯濃味厚，買(mǎi)一碗主食，副食和熱湯都有了。
鹵煮火燒在北京很受歡迎。火燒切井字刀，豆腐切三角，小腸、肺頭剁小塊，從鍋里舀一勺老湯往碗里一澆，再來(lái)點(diǎn)蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。熱騰騰的一碗端上來(lái)，火燒、豆腐、肺頭吸足了湯汁，火燒透而不黏，肉爛而不糟，味道厚重的還是小腸，腸酥軟，味厚而不膩，沒(méi)有任何異味。偶爾吃到一片白肉更是滿口脂香。鹵煮中的輔料蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花，以及丁香、官桂、甘草、砂仁、桂皮、蔻仁、肉桂皆有去腥氣的作用。
北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，開(kāi)設(shè)鹵煮火燒培訓(xùn)班，從業(yè)多年老師授課，學(xué)員動(dòng)手實(shí)操，隨到隨學(xué)，。
鹵煮火燒培訓(xùn)班課程內(nèi)容：
原料
學(xué)習(xí)選購(gòu)食材的要求和注意事項(xiàng)
制作鹵煮用具的認(rèn)識(shí)和使用
料清洗和粗加工的技術(shù)要領(lǐng)及注意事項(xiàng)
原料的細(xì)加工技術(shù)規(guī)范
技術(shù)
配置核心香料，制成料包
百年火燒的烙制技術(shù)
炸制豆腐半成品技術(shù)
鹵制豬大腸、小腸、肺頭，熬制鹵湯
出品輔料
食材在鍋內(nèi)的碼放和呈現(xiàn)方法
制作輔料及蒜汁
成品裝碗要求、調(diào)口味等工藝技術(shù)
北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，多年來(lái)專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。上課時(shí)間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實(shí)操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，，提供開(kāi)業(yè)指導(dǎo)。歡迎您前來(lái)參觀試聽(tīng)體驗(yàn)，滿意后報(bào)名學(xué)習(xí)。
學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商
乘車路線：地鐵7號(hào)線、9號(hào)線北京西站下車北下沉廣場(chǎng)向東直行200米 北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校鹵煮火燒培訓(xùn)班
學(xué)習(xí)北京鹵煮火燒，先確定味道，滿意再學(xué)。北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，餐飲行業(yè)培訓(xùn)30多年，培訓(xùn)鹵煮火燒技術(shù)，從選料到食材的處理，從0基礎(chǔ)教學(xué)，學(xué)員動(dòng)手操作，，提供開(kāi)店經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)。
2）確認(rèn)收貨前請(qǐng)仔細(xì)核驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量，避免出現(xiàn)以次充好的情況。
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