北京唐人美食學(xué)校 老北京燒餅培訓(xùn) 主食面點(diǎn)培訓(xùn)
————認(rèn)證資質(zhì)————
- 個(gè)人未認(rèn)證
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線(xiàn)上溝通
與商家溝通核實(shí)商家資質(zhì)
線(xiàn)下服務(wù)
核實(shí)商家身份所有交流確保留有證據(jù)
服務(wù)售后
有保障期的服務(wù)請(qǐng)與商家確定保障實(shí)效
| 類(lèi)別 | 廚師培訓(xùn)面食培訓(xùn) | 機(jī)構(gòu) | 唐人美食職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校 |
| 形式 | 周末班 | 周期 | 1個(gè)月以?xún)?nèi) |
北京唐人美食學(xué)校 老北京燒餅培訓(xùn) 主食面點(diǎn)培訓(xùn)
老北京燒餅培訓(xùn) 主食面點(diǎn)培訓(xùn)
燒餅這種食物距今有1900多年的歷史了。燒餅早在東漢時(shí)期就有了，因從西域一帶傳來(lái)所以叫“胡餅”，多為清真回民制作，因耐儲(chǔ)存隨馬幫攜帶到了北京和天津，北京人叫“老北京燒餅”，天津人叫“天津燒餅”，成為了京津冀地區(qū)熱衷的休閑食品和餐桌美食。
正宗老北京燒餅一定是用烤箱或者烤爐烤制而成，成品外表酥脆，內(nèi)里松軟，切開(kāi)后切面分層細(xì)密層次分明，入口綿軟香脆。芝麻香、小麥面粉烘烤后的酥香，是一口咬開(kāi)后首先體會(huì)到的。細(xì)細(xì)咀嚼，芝麻醬料的香味混合或甜或咸的調(diào)味料，綿軟的內(nèi)瓤層層綻開(kāi)是隨后體會(huì)到的香軟。松軟的內(nèi)瓤和著酥脆的外層在口中翻滾，又香又脆又軟，不是單單好吃?xún)蓚€(gè)字能總結(jié)的，是每一個(gè)制作精良的正宗老北京燒餅?zāi)馨l(fā)揮出來(lái)的正?？诟?。燒餅正不正宗，一看二嘗就明白。一看是用烤箱烤出來(lái)的，再看切開(kāi)后分層明顯。二嘗，正不正宗嘗一嘗，一口咬下去皮脆不脆，瓤軟不軟。
想學(xué)正宗老北京燒餅，到北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校是培養(yǎng)飲食人才的專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)，于1989年創(chuàng)辦，師資力量雄厚，在人才教育及職業(yè)技能培訓(xùn)方面具有突出優(yōu)勢(shì)，建校30多年來(lái)為餐飲界培養(yǎng)數(shù)萬(wàn)人才。學(xué)校開(kāi)設(shè)六大領(lǐng)域百余種課程，包括中餐廚師、中式面點(diǎn)、排隊(duì)小吃、國(guó)際美食、西點(diǎn)烘焙、咖啡奶茶等。學(xué)校老北京燒餅培訓(xùn)班常年開(kāi)課，多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)老師任教，小班教學(xué)，免費(fèi)品嘗，嘗好了您再報(bào)名學(xué)習(xí)。小本創(chuàng)業(yè)，需要選擇一個(gè)好項(xiàng)目，專(zhuān)心經(jīng)營(yíng)，就能取得成功。
老北京燒餅培訓(xùn)班授課內(nèi)容：
基礎(chǔ)手法
學(xué)習(xí)面粉的筋度選擇
和面技術(shù)要領(lǐng)和手法
搓條、下劑子
包油包酥手法
搟制技術(shù)
油酥
油、面的比例
油、面調(diào)和技術(shù)
成品
麻醬芝麻燒餅
油酥燒餅（甜味、咸味）
黃橋燒餅（甜味、咸味）
椒鹽火燒（燒餅夾肉配方）
芝麻醬糖火燒
傳統(tǒng)肉末燒餅
螺絲燒餅
北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，多年來(lái)專(zhuān)注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。上課時(shí)間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實(shí)操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，，提供開(kāi)業(yè)指導(dǎo)。歡迎您前來(lái)參觀(guān)試聽(tīng)體驗(yàn)，滿(mǎn)意后報(bào)名學(xué)習(xí)。
學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商
乘車(chē)路線(xiàn)：地鐵7號(hào)線(xiàn)、9號(hào)線(xiàn)北京西站下車(chē)北下沉廣場(chǎng)向東直行200米 北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校
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