重慶味全鹵菜涼菜，秘制技術(shù)，讓你做鹵菜涼菜底氣十足

重慶味全鹵菜涼菜，秘制技術(shù)，讓你做鹵菜涼菜底氣十足

鹵菜,要根據(jù)不同的材質(zhì)和特性,先進(jìn)行前期處理,然后采用不同的方法進(jìn)行鹵制。?前期處理包括整形、修理、解凍、炮制、泡發(fā)、去毛、去趾、除水等等，鹵制包括煮、泡、湯、氽、炸等，不能千篇一律的“一鍋煮”。味全鹵菜系列重點(diǎn)傳授鹵料的配制方法及整個(gè)操作工藝。味全培訓(xùn)中心秘制鹵料配方，采取幾十種調(diào)料、藥材配置而成，色澤紅潤(rùn)，口感獨(dú)特，回味無(wú)窮！?另外，鹵菜干味碟、水佐料、配菜以及鹵水添置、保存、改色、添味、打油、剩余鹵菜的回爐處理都是不可忽視的重要環(huán)節(jié)，只有注意每個(gè)環(huán)節(jié)的細(xì)節(jié)，才能做出色香味型俱全的特色鹵菜！
鹵菜的培訓(xùn)課程安排：
講述鹵菜的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)
講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工
味全鹵料的配制及熬制方法
味全鹵菜各種材料的鹵制流程及方法
味全特色涼菜的制作
味全鹵菜秘制佐料及各種油碟的制作
攤位與店鋪兩種經(jīng)營(yíng)模式和方法
設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵?br>核心配方·親手操作·包教包會(huì)·開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)傳授?
培訓(xùn)時(shí)間：隨到隨學(xué),一對(duì)一教學(xué),學(xué)會(huì)為止。一般5-7左右，視個(gè)人情況而定。
味全鹵菜的技術(shù)秘方我們毫無(wú)保留傳授，只有學(xué)到真正的技術(shù)，我們的學(xué)員在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏得經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)。學(xué)員不用擔(dān)心日后自己的鹵菜技術(shù)被別人超越。

因?yàn)槲覀兾度嘤?xùn)一直在不斷創(chuàng)新研究，進(jìn)行品質(zhì)上的改良，為所有老學(xué)員免費(fèi)提供新的鹵菜技術(shù)和新的味道信息，讓學(xué)員免除后顧之憂(yōu)！味全培訓(xùn)努力確保鹵菜店開(kāi)業(yè)一家，成功一家！
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味全鹵菜既可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，也可店鋪經(jīng)營(yíng)，投資小利潤(rùn)可觀，我們會(huì)根據(jù)學(xué)員具體情況作出較具體的營(yíng)銷(xiāo)方案，使學(xué)員們?cè)诋?dāng)?shù)佧u菜經(jīng)營(yíng)中立于不敗之地。
較后我們還是用真實(shí)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)話(huà)，經(jīng)過(guò)我們對(duì)保持密切聯(lián)系的數(shù)百位學(xué)員的經(jīng)營(yíng)狀況統(tǒng)計(jì)，月純利普遍在7000—20000元之間。
由于我們鹵菜項(xiàng)目的學(xué)員大多從事的是攤位經(jīng)營(yíng)，店鋪經(jīng)營(yíng)的很少，所以相對(duì)攤位經(jīng)營(yíng)投資來(lái)說(shuō)，此利潤(rùn)已經(jīng)比較可觀了，如果學(xué)員店鋪經(jīng)營(yíng)，那利潤(rùn)肯定更可觀，我們相信我們的實(shí)力加上您的勤勞，一定能確保您的成功。

我們是西南**家餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地，專(zhuān)業(yè)經(jīng)驗(yàn)23年，3000平米培訓(xùn)場(chǎng)地，每年培訓(xùn)近5000人。現(xiàn)在報(bào)名有優(yōu)惠，學(xué)一送二，學(xué)二送三！歡迎有興趣的廣大朋友前來(lái)考察


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