檸檬樹快餐收銀管理系統(tǒng)

檸檬樹快餐收銀管理系統(tǒng)

專業(yè)上門安裝觸摸屏點餐系統(tǒng)，手機點菜系統(tǒng)，平板點菜，點菜寶點菜。技術(shù)

適用范圍：連鎖快餐、中式快餐、西式快餐

“檸檬樹餐飲軟件快餐版V8”是檸檬樹軟件軟件在多年餐飲業(yè)管理軟件開發(fā)應(yīng)用實踐中，總結(jié)行業(yè)需求特點，為快餐餐廳管理設(shè)計的專業(yè)軟件，它具有全方位集成的庫存管理和銷售管理功能，使餐廳的管理和運作變得更有效率。系統(tǒng)通過對產(chǎn)品成本和毛利的核心管理，優(yōu)化了餐廳的經(jīng)營管理，從而有效地增強企業(yè)的市場競爭優(yōu)勢。檸檬樹餐飲軟件快餐版V8由后臺管理系統(tǒng)、前臺營業(yè)系統(tǒng)、系統(tǒng)構(gòu)成。系統(tǒng)和配送中心系統(tǒng)是根據(jù)目前快餐企業(yè)發(fā)展連鎖的需求，并參照現(xiàn)代連鎖管理原理和ERP系統(tǒng)理念進行設(shè)計，體現(xiàn)了采購進貨、庫存成本控制、產(chǎn)品生產(chǎn)研發(fā)、物流配送、營銷組織、客戶關(guān)系等連鎖管理要求。該系統(tǒng)為快餐企業(yè)向更大規(guī)模發(fā)展提供信息化方面的保證。

行業(yè)分析 快餐企業(yè)在擴大經(jīng)營規(guī)模，實現(xiàn)連鎖經(jīng)營時常常存在一定的困難，尤其對于仍在采用傳統(tǒng)人工管理方式或信息化建設(shè)尚不到位的企業(yè)，這樣企業(yè)普遍面臨著分散經(jīng)營給他們帶來的多種挑戰(zhàn)；各店的管理水平難以統(tǒng)一、企業(yè)管理對管理人員的能力要轉(zhuǎn)較高。門店可獨立采購的分散式采購機制，無疑增加了企業(yè)的運營成本，中間環(huán)節(jié)存在較多管理漏洞傳統(tǒng)的“大廚”式經(jīng)營很難使企業(yè)實現(xiàn)連鎖經(jīng)營，同時也難保證出品味道的一致性，這無疑降制了企業(yè)快速發(fā)展。適合的經(jīng)營模式麥當(dāng)勞模式：即買即取，無需廚打，出品制作時間短。嘉旺模式：先買后取，發(fā)牌等餐，需要廚打，出品制作時間長。藍與白模式：先取餐后結(jié)，或即取即結(jié)，收銀見菜收款，只記費用不記菜品，無需廚打。奶茶店模式：即買即取，需要打印不干膠標(biāo)簽貼在杯上。支持下述六種快餐流程：1、一般.即取模式 一手交錢一手拿貨 客人在前臺點餐， 付款后收銀員當(dāng)時就把餐品交給客人， 然后客人落座就餐 此類餐品制作一般是預(yù)先制作完成， 無需對餐品再次加工 此類模式無需配備廚房打印機。2、中式.自取模式 客人點餐付款后， 收銀員打印小票， 并交給客人， 客人等待叫號取餐， 或拿票到指定點取餐此類模式廚部視情況配備廚房打印機3、中式.發(fā)牌模式 客人點餐付款后， 收銀員打印小票，并取一個牌號一并交給客人， 客人落座后把牌號放置在指定或顯眼位置， 此類模式廚部需配備廚房打印機打印廚單， 傳菜員配餐后按廚單顯示的”牌號”在樓面尋找客人， 找到后上餐并收回牌號. 此模式常用于制作時間稍長的中式快餐。4、西式.掛屏模式 前臺收銀流程等同一般即取模式， 當(dāng)收銀員點餐時， 后廚常見用出餐屏替代打印機， 優(yōu)勢是可以與前臺收銀機實時同步顯示餐品， 廚師可按”出餐屏”顯示的出餐順序快速制作餐品， 前臺服務(wù)員也可以根據(jù)裝在備餐臺上”備餐屏”進行快餐備餐， 并及時交到客人手上， 從收銀員開始點單 到廚師制作餐品再到備餐員備完餐總的時間不超過60秒，麥當(dāng)勞就是采用此模式， 此模式適用于制作及備餐時間較短的西式快餐。5、臺式.自選模式 常見于臺式快餐廳， 此模式不同于一般先交錢后取餐的操作流程， 而是采用先取餐，后付款，再找位就餐的運作流程， 餐廳預(yù)先制備餐品放置在取餐臺上，并標(biāo)示價格， 客人排隊取餐， 服務(wù)員在取餐臺后協(xié)助客人取餐， 在取餐臺尾設(shè)置收銀臺， 收銀員計算客人已取餐品總價， 報給客人， 客人付款后找臺位落座就餐。6、奶茶.標(biāo)簽?zāi)Ｊ酱四Ｊ綖槟滩栾嬈返甑膶Ｓ媚Ｊ剑?需要在收銀電腦上連接一臺標(biāo)簽機， 客人指定所需飲料， 收銀員收銀，系統(tǒng)自動打印出不干標(biāo)簽（每一杯飲料一張標(biāo)簽），收銀員撕取標(biāo)簽并貼在裝飲料的空杯上，并交與后臺人員， 配制飲品的服務(wù)員按標(biāo)簽上打印的飲品名稱及制備要求配制飲料，配制好飲品后收到銀員按杯上標(biāo)簽識別飲品，并交與客人。

解決方案 定位于快餐行業(yè)的專業(yè)產(chǎn)品 嵌入方便的來電訂餐系統(tǒng) 提供先進的觸屏出品功能 多種多樣的促銷優(yōu)惠方式 絕佳的快餐連鎖方案 穩(wěn)定高效的廚打系統(tǒng) 功能全面的的庫存管理系統(tǒng) 優(yōu)秀實用的會員管理系統(tǒng) 豐富的報表查詢系統(tǒng) 擁有多種實用的輔助功能