寧都黃雞
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李平平
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| 類別 | 黃頁 農(nóng)林牧漁 | 來源 | 經(jīng)紀(jì)人 |
寧都黃雞
寧都黃雞原名為“寧都三黃雞”，是江西省著名的優(yōu)良地方肉用雞種，寶貴的家禽品種資源，列入了1999年出版的《江西省畜禽品種志》。本雞原產(chǎn)于江西省寧都縣黃石、對坊等南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)，據(jù)考證，在南北朝時該縣就有飼養(yǎng)本雞的記載。清道光四年編的《寧都直隸州記》第256頁“土產(chǎn)記·羽類”中有如下記載：
“雞：徐鉉（南北朝·宋會稽人，今浙江紹興人，字鼎臣，官至吏部尚書）曰：雞者，稽也，能稽時也，故家住所必畜。州治及瑞（金）、石（城）產(chǎn)者，色不外紅、白、黃、黑，重不過四五斤，母雞更小。……貧民養(yǎng)雞以為利者，鄉(xiāng)村正復(fù)不少”。
其大意是：雞能報曉，所以是家家必養(yǎng)的家禽之一。當(dāng)時寧都（瑞金、石城為寧都州屬地）都盛產(chǎn)，顏色有紅、白、黃、黑幾種，體重大為四～五斤，母雞則更小，老百姓多以養(yǎng)雞賺錢以備日用開銷，尤以農(nóng)村為盛。
由此可見，寧都黃雞從五代十國的南唐開始至今，至少已有一千多年的飼養(yǎng)歷史。由于長期的自然繁衍，該雞種開始時外貌較雜，表現(xiàn)出黃、白、黑、麻不同外觀，均勻度和繁殖性能較差。1997年開始，江西農(nóng)業(yè)大學(xué)和寧都縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心合作對其進(jìn)行了連續(xù)五年的科學(xué)選育，建起了寧都黃雞原種場，從寧都黃雞的中心產(chǎn)區(qū)黃石、對坊等鄉(xiāng)鎮(zhèn)精選了3000套原始種雞，作為核心群種源進(jìn)行系統(tǒng)的提純選育，經(jīng)過五個世代的選育，寧都黃雞外貌趨于一致，遺傳性能穩(wěn)定，生產(chǎn)性能符合市場要求，2002年４月，寧都黃雞作為一個家禽品種通過了江西省畜禽品種審定委員會的品種審定，并獲正式命名和畜禽品種證書，定名為“寧都黃雞”。
二、外貌特征
本品種體型較小，羽、脛、喙和皮膚為黃色，單冠，無脛羽和爪羽，冠、髯、臉、眼圈、耳葉為紅色，“三黃”（羽、脛、喙）和“五紅”（冠、髯、臉、眼圈、耳葉）特征明顯。成年公雞體重1.50~1.75千克，體較寬，背較短，胸肌、腿肌較發(fā)達(dá)，尾羽為黑色，腳偏矮，雄健有力。成年母雞體重1.20~1.30千克，腳較矮小，羽毛較緊湊，胸部較發(fā)達(dá)，尾羽不發(fā)達(dá)，多呈佛手狀下垂，這是寧都黃雞與其它地方品種三黃雞外貌上的大區(qū)別。?
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