湛江食品安全體系FSSC22000認證如何辦理,食品安全體系認證

湛江食品安全體系FSSC22000認證如何辦理,食品安全體系認證

通過實施FSSC 22000，食品行業(yè)可以采用風(fēng)險管理和在其他行業(yè)廣泛得到驗證的質(zhì)量保證技術(shù)。它獨立可信，旨在達成：
· 對食品更有信心
· 健康隱患更少
· 更好保護品牌
· 審核成本更低
· 供應(yīng)鏈管理更完善

1.截至2010年底，超過35家認證機構(gòu)已經(jīng)成為關(guān)聯(lián)方且該數(shù)字每月增長；
2.為了支持認證機構(gòu)確定正確的范疇，理事會制定了一個對必要要求有進一步解釋的指導(dǎo)文件；
3.年度協(xié)調(diào)日2010年10月28日在阿姆斯特丹舉行，26家認證機構(gòu)參加了活動并為即將參加的認證機構(gòu)提供了寶貴的支持和見解。
4.根據(jù)2011年1月6日公布的GFSI指導(dǎo)文件第六版，食品安全認證基金正在制定《忠誠計劃》和《培訓(xùn)模塊》。

FSSC 22000的最終目的是完善食品安全標準，重拾消費者對食品安全供應(yīng)的信心,這將造利整個行業(yè)。另外，F(xiàn)SSC22000還可用于食品包裝材料的認證，對應(yīng)的前提方案有所不同。

FSSC22000認證 (食品安全體系認證)包括以下步驟：
1、確認、評估和控制食品安全危害，以避免對消費者產(chǎn)生直接或者間接傷害；
2、通過食品鏈，就產(chǎn)品安全事宜進行適當(dāng)?shù)臏贤ǎ?br /> 3、組織內(nèi)，進行食品安全管理體系發(fā)展、實施和更新等相關(guān)信息的溝通；
4、周期性地評估和更新食品安全管理體系，包括公司的實際運營活動和最新的食品衛(wèi)生危害性。
最重要的一點要明確，發(fā)展、實施和認證食品安全管理體系是一個長期的過程，獨立審核只是整個評估的一個步驟。

組織應(yīng)確保受其控制的工作人員知曉：
a）食品安全管理方針；
b）相關(guān)的食品安全目標；
c）他們對食品安全管理體系有效性的貢獻，包括改進績效的益處；
d）不符合安排食品安全管理體系要求的后果。

公司通過教育培訓(xùn)／公開宣傳／設(shè)定崗位職責(zé)等措施，使公司的全體工作人員均了解方針、目標、自身工作對體系的貢獻等內(nèi)容?，F(xiàn)場與管理人員、工作人員交流，了解方針、目標、崗位職責(zé)等基本要求，具有較好的服務(wù)和質(zhì)量意識。工作人員對食品安全管理意識較強，可以滿足體系支行的需要。

《產(chǎn)品召回控制程序》；確保識別產(chǎn)品批次及其相關(guān)原料和加工記錄，以實施包括滿足產(chǎn)品召回在內(nèi)的對不合格品的處置措施。追溯記錄包括批代碼和銷貨記錄，記錄保存期至少為保質(zhì)期的基礎(chǔ)上延長6個月。品管部負責(zé)對產(chǎn)品的可追溯性管理和控制。

撤回/召回產(chǎn)品及庫存中受影響的產(chǎn)品應(yīng)應(yīng)被封存 或在組織的控制下予以保留，直到按照8.9.4.3 進 行管理。撤回/召回的原因、范圍和結(jié)果應(yīng)保留成文信息， 并向管理者報告，作為管理評審的輸入（見 9.3）。組織應(yīng)通過應(yīng)用適宜技術(shù)驗證撤回/召回的實施和 有效性（如模擬撤回/召回或?qū)嶋H撤回/召回），并 保留成文信息。

企業(yè)提交申請并簽署認證協(xié)議后——
糾正措施：
對注冊審核發(fā)現(xiàn)的不符合項進行跟蹤審核，確定其被有效地糾正。
注冊發(fā)證：
上述過程完成并符合要求后，對申請企業(yè)食品安全管理體系予以注冊，并授予認證證書。
年度監(jiān)督審核：
通過年度監(jiān)督審核的方式保證證書及注冊的持續(xù)有效。