銷售重慶火鍋底料全牛油老火鍋底料報價,藤椒魚底料

13元2022-11-08 02:56:16
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雖然火鍋四季都可以吃，但冬天是吃火鍋的最佳時間。吃火鍋的好處在于用料上乘，鮮嫩、健康、放心；現(xiàn)在可以吃了，可以蒸；調(diào)味料可控，味道鮮美等，有人說“這世界上沒有什么是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓”......紅油翻騰的火鍋，上下起舞的肉片。


對于火鍋的質(zhì)量，湯的顏色是重要的標(biāo)準(zhǔn)之一但很多時候，湯的顏色和味道就像魚和熊掌要么湯的顏色漲了，味道變淡了，要么湯的顏色變渾濁了筆者在這里結(jié)合自己十多年的火鍋炒菜經(jīng)驗，談?wù)勅绾纬闯雒牢兜幕疱仭?br/>

隨著國內(nèi)疫情散點頻發(fā)，餐飲業(yè)普遍承壓，尤其是商場餐飲承壓更重，相比之下，距離消費者更近的社區(qū)餐飲迎來了發(fā)展契機，一批優(yōu)秀的社區(qū)餐飲品牌逆勢而起。社區(qū)餐飲的剛需屬性強，經(jīng)營方式更為靈活，抵抗風(fēng)險的能力也更強。同時，也有業(yè)內(nèi)人士直言，社區(qū)餐飲將成為餐飲業(yè)未來十年的超級紅利。隨著商場客流量受到影響，此前仰仗于商場的餐飲品牌受影響較大，營收腰斬、成本高昂、盈利艱難，于是餐飲品牌不得不尋找新的增量渠道。此時，社區(qū)重回餐飲人的視野。

社區(qū)餐飲品牌眾多，但并非所有品牌都能獲得較好的發(fā)展。觀察君挑選了4個模式各異的品牌進行了深入剖析，一探社區(qū)餐飲的財富密碼。全時段模式社區(qū)餐飲最受熱議的模式非“全時段模式”莫屬了，但很多人只看到表象，卻不知背后的賺錢邏輯，并非開發(fā)了覆蓋早中晚時段的餐食就叫全時段經(jīng)營了。社區(qū)餐飲的本質(zhì)是經(jīng)營復(fù)購率不像商場或者街邊餐飲店，目標(biāo)是流動人群，大多是隨機性的沖動消費，社區(qū)餐飲店面對的是相對固定的客群，所以要想每天都有生意，活得長久，重點業(yè)務(wù)指標(biāo)是復(fù)購率。如何才能保證高的復(fù)購率？觀察君認(rèn)為需要滿足兩點，一是經(jīng)營品類足夠剛需；二是產(chǎn)品好吃不貴，也就是性價比高。

對于單店來說，重點是有匠心，有溫度，有現(xiàn)場感，價格也不貴，才能把街坊鄰居們伺候好。而對于連鎖店來說，同樣要做到好吃不貴，更考驗背后的運營效率，因為連鎖店面的運營成本更高，所以在同樣好吃的基礎(chǔ)上，比的是誰的成本更低，效率更高，而這也決定了品牌能否持續(xù)擴張。復(fù)合模式的目的都是為了盡可能多地為門店引流，打破原來只有堂食的營收天花板。從中也能看出，社區(qū)餐飲的經(jīng)營模式較為靈活，業(yè)務(wù)和渠道相對多元，因此抗風(fēng)險能力也較強。

在疫情的大背景之下，渠道紅利從購物中心回歸到了更加直達老百姓生活的社區(qū)里。多位業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前社區(qū)商業(yè)還處于優(yōu)化階段，品質(zhì)連鎖品牌還沒有大規(guī)模進入，還有很大的增長空間。因此，社區(qū)餐飲或?qū)⒊蔀椴惋嬓碌乃{(lán)海，餐飲品牌們下一個必爭之地。但社區(qū)餐飲也并非很多人原本以為的門檻較低，對于曾經(jīng)的商場品牌來說，下沉社區(qū)也并非是簡單的降維打擊，社區(qū)餐飲也有其市場特點和壁壘。

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