餐飲業(yè)績效管理實施
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| 類別 | 其他二手圖書 | 來源 | 商家 |
| 詳細地址 | 廣州番禺市橋 | ||
餐飲業(yè)績效管理實施
下面是中國吃網(wǎng)資料庫的一篇資料，是關(guān)于績效管理的，可供參考。
在對企業(yè)進行咨詢診斷過程中，中國吃網(wǎng)餐飲咨詢專家聽的多的就是企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人的無奈和抱怨。花大力氣精心設(shè)計出來的考核方案往往被束之高閣，或在實際運作中舉步維艱；各級主管怨聲載道，員工議論紛紛；企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)人對此百思不得其解！
績效考核方面普遍存在以下的現(xiàn)象：
過程出現(xiàn)問題
績效考核過程中容易出現(xiàn)的問題可以分為兩類，一類與考核標準有關(guān)，另一類與主考人有關(guān)。
1、與考核標準有關(guān)的問題。
首先，考核標準不嚴謹。考核標準應(yīng)該根據(jù)員工的工作職能而不是職位設(shè)定?？己隧椖吭O(shè)置不嚴謹、考核標準說明含糊不清，加大了考核的隨意性?？己藰藴蚀蠖\統(tǒng)，沒有具體的評價標準；考核標準中有過多難以衡量的因素，難以使員工信服；考核標準與工作職能偏差較大。這些都使考核者打分存在一定的隨意性，人為操縱可能性強，考核結(jié)果爭議性大，很難令員工信服，結(jié)果使考核流于形式。
為了保證績效考核過程公正、結(jié)果運用得當(dāng)，企業(yè)應(yīng)該進行如下的操作：
（1）公開考核過程和考核結(jié)果
績效考核結(jié)果必須公開公示，這不僅僅是考核工作民主化的反映，也是組織管理科學(xué)化的客觀要求。考核評價做出以后，要及時進行考核面談，由上級對下級逐一進行，將考核結(jié)果反饋給員工，使員工了解自己的業(yè)績狀況和考核結(jié)果，也使管理者了解下級工作中的問題及意見，創(chuàng)造一個公開、通暢的雙向溝通環(huán)境，使考評者與被評對象能就考核結(jié)果及其原因、成績與問題及改進的措施進行及時、有效的交流，并在此基礎(chǔ)上制定員工未來事業(yè)發(fā)展計劃。這樣，績效考核才能真正發(fā)揮其效用，推動員工素質(zhì)的提高，實現(xiàn)組織發(fā)展目標。對績效考核結(jié)果的保密，則只會起到導(dǎo)致員工不信任與不合作的后果。
餐飲企業(yè)如何成功地對進行績效考核和管理，已成為企業(yè)推進日常管理并持續(xù)經(jīng)營的重要保證！為此，中國吃網(wǎng)本期特推出“餐企績效管理資料包”。需要相關(guān)資料的可聯(lián)系本人，需要此份資料包的可直接到中國吃網(wǎng)資料庫。中國吃網(wǎng)擁有雄厚的資料庫資源，專門為廣大餐飲者提供資料參考幫助。
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