學正宗鹵菜技術(shù)到安徽錦味齋 傾力打造鹵菜培訓第一品牌

學正宗鹵菜技術(shù)到安徽錦味齋 傾力打造鹵菜培訓第一品牌

錦味齋——傾力打造鹵菜培訓第一品牌鹵菜作為家喻戶曉的美食，已然成為人們餐桌上必不可少的佳肴。而無論是想要加盟開店還是學習鹵菜技術(shù)，都一定要經(jīng)過正規(guī)權(quán)威的培訓才能制作出做精美的鹵菜并一本萬利。近期，記者對幾家較著名的鹵菜培訓機構(gòu)進行了跟蹤采訪，其中有一家名叫“錦味齋”的品牌顯得格外的“與眾不同”。記者了解到，錦味齋與大部分鹵菜培訓學校有非常本質(zhì)的區(qū)別，其主營就是鹵菜培訓以及鹵菜技術(shù)培訓，并不會像其他機構(gòu)一樣擁有太多分支而忽略了本質(zhì)和重要的培訓內(nèi)容。錦味齋依托自身幾十年鹵菜店鋪經(jīng)營中的技術(shù)和經(jīng)驗，終創(chuàng)立了這家只專注于鹵菜的實體經(jīng)營與培訓單位。在記者的采訪中，錦味齋的三大優(yōu)勢特別吸人眼球。第一便是其權(quán)威性，作為鹵菜培訓的行業(yè)老大，也是國內(nèi)的第一品牌，首先就用味道讓人折服。菜肴是由百年鹵汁傳承經(jīng)典下來的祖?zhèn)髅胤郊冎兴廂u制而成，口味獨特回味悠久。錦味齋擁有醬香、香鹵、麻辣、咸水、涼拌菜、秘制牛肉和特色名菜等非常全面的系列菜肴。采訪過程中攝影師也被香味吸引，禁不住放下攝像機大飽口福一番。其二就是真實性，也是關(guān)鍵的一點，首創(chuàng)的實體店培訓模式讓學員能夠有機會實戰(zhàn)演習，誠信的培訓內(nèi)容中以原理加實踐并結(jié)合開店經(jīng)驗的教學方式，讓學員從認識藥材到掌握藥理并逐漸掌握熟食鹵制原理，雖然擁有眾多學員，但仍一對一讓學員從清水開始，到成品出鍋。學員學成后可隨時根據(jù)當?shù)乜谖?、季?jié)變化特點來調(diào)整菜品，創(chuàng)新菜品，而不是生硬的照搬配方不懂原理。更重要的是，錦味齋從不吝嗇傳授核心配方，也一對一教學員原料采購以及進貨、香料鑒別、產(chǎn)前工藝、藥性藥理、鹵制工藝以及鹵水日常調(diào)理保存，剩余鹵菜的回爐處理等等一系列的訣竅。在我們采訪實體店現(xiàn)場培訓過程中還發(fā)現(xiàn)了一件特別有意思的事情，培訓師直接將學員們做的菜放在了店中銷售！可見錦味齋的培訓功底有多深。一句話來概括就是，錦味齋擁有多少，你就可以學到多少，學到多少你就可以做出學到的百分之兩百。第三點就是當今培訓機構(gòu)缺乏的責任心。錦味齋從不限制學習時間，非常歡迎學員們長時間的進行學習研究，爭取把學到的東西琢磨透。而且，你不僅可以學到鹵菜技術(shù)和配方，更有專家指導你如何為店鋪選址，還有裝修和開業(yè)促銷等銷售手段。讓人信服的是，錦味齋不僅敢于承諾包教包會，更大力支持后期免費的技術(shù)升級和免費的售后技術(shù)支持，讓學員在這里學的踏實，學成后也能夠非常放心的經(jīng)營。錦味齋一直以做出更美味的鹵菜為行業(yè)基礎(chǔ)，但塑造鹵菜培訓第一品牌才是其一直信奉的企業(yè)航向標。必須承認的是，其實只有這才是鹵菜培訓機構(gòu)應該做的事，但目前大部分培訓機構(gòu)卻恰恰忽視了這關(guān)鍵的一環(huán)。 錦味齋專心專注做鹵菜， 開展鹵菜培訓近10年來，陸續(xù)培訓出全國學徒超過3000名！ 錦味齋鹵菜技術(shù)培訓中心： 憑借自身三十年鹵菜經(jīng)驗、直營店開店管理經(jīng)驗，不僅毫無保留傳授核心配方技術(shù)， 并且教學員生貨采購、香料鑒別、店鋪選址、裝修方案、開業(yè)促銷等。 學習期間，學徒親手配料、親手鹵菜，讓學徒多學多練，直到技術(shù)成熟，做出鹵菜在店銷售！ 扎實系統(tǒng)的學習掌握： 藥性藥理、鹵制工藝、火候調(diào)節(jié)、添味工藝、增香工藝、補料工藝、除腥工藝、改色工藝，鹵水日常調(diào)理、剩余鹵菜回爐。 學徒學成后，可在錦味齋鹵菜店里實習，接觸顧客，體驗鹵菜店的銷售與管理！