臨汾哪里有教油條豆腐腦的？
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線上溝通
與商家溝通核實(shí)商家資質(zhì)
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核實(shí)商家身份所有交流確保留有證據(jù)
服務(wù)售后
有保障期的服務(wù)請(qǐng)與商家確定保障實(shí)效
| 具體課程 | 中式面點(diǎn) | 類別 | 餐飲/酒店/旅游 |
| 地址補(bǔ)充 | 五一東路與108國道交叉口靳家莊 | ||
臨汾哪里有教油條豆腐腦的？
課程簡介：豆腐腦發(fā)源自安徽淮南地區(qū)，因其潔白軟嫩，鮮香微辣而全國人們的喜歡。經(jīng)常搭配油條，燒餅，水煎包，小籠包出現(xiàn)在人們上班的路上，是早餐的半壁江山，其制作用料簡單，適用便捷，老少皆宜，擁有廣泛的用戶人群，也是廚掌柜經(jīng)常推薦給學(xué)員的優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目。
廚掌柜根據(jù)各地的風(fēng)俗習(xí)慣，改良了豆腐腦的配方，迎合個(gè)各地民眾的喜愛，并開設(shè)了相應(yīng)的培訓(xùn)課程。
適合人群：零基礎(chǔ)學(xué)員，想通過學(xué)習(xí)小吃改變經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀或改變?nèi)松膶W(xué)員
培訓(xùn)周期：1天入門，3天掌握，5天精通
上課時(shí)間：全日制一對(duì)一教學(xué)，隨到隨學(xué)
課程內(nèi)容：
1、購買原材料，原材料挑選；
2、黃豆的浸泡；
3、黃豆的研磨，水的配比；
4、豆腐腦香鹵的制作，調(diào)料的配比，菜品搭配；
5、豆腐腦盛碗技巧，辣椒油的制作。
制作過程：
主料：內(nèi)脂豆腐300克，干黃花菜5克，干木耳5克，香菇4個(gè)，雞蛋1個(gè)
調(diào)料：蔥5克，姜5克，植物油30毫升，鹽白糖各2克，老抽3克，生抽5克，水淀粉40毫升，蒜2瓣，腐乳汁10毫升，韭菜花2克。
二，做法
1，干黃花菜和干木耳提前3。分鐘用清水泡發(fā)，泡發(fā)后洗凈，切絲。將內(nèi)醋豆腐從盒中取出放入大碗，上鍋蒸20分鐘，蒸好后保溫備用。
2，蔥切絲;姜切末;蒜壓成泥;香菇洗凈切絲。
3，炒鍋加熱，倒入植物油，油溫?zé)釙r(shí)加入蔥絲、姜末蝙香，下入黃花菜絲、木耳絲、香菇絲蝙炒，再倒入約400毫升水，加老抽調(diào)色，加白糖、鹽、生抽調(diào)味。
4，中火煮沸后將水淀粉慢慢倒入鍋中勾芡，慢慢淋入湯中，待蛋花漂起關(guān)火，將打散的雞蛋液將煮好的湯汁一勺澆在蒸過的熱內(nèi)醋豆腐上，后加韭菜花、蒜泥和腐乳汁即可。
制作小貼士：1.內(nèi)脂豆腐口感很接近豆腐腦
2.喜歡吃辣的可以稍微加些辣椒油
2）確認(rèn)收貨前請(qǐng)仔細(xì)核驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量，避免出現(xiàn)以次充好的情況。
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祝一
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