一個(gè)人就能做的鹵菜生意轉(zhuǎn)讓

一個(gè)人就能做的鹵菜生意轉(zhuǎn)讓

對(duì)于大眾來(lái)說(shuō)，小本創(chuàng)業(yè)無(wú)非就是好的選擇了，做什么都有風(fēng)險(xiǎn)，在此和大家分享下自己開(kāi)店的心得。想要小本創(chuàng)業(yè)就要圍繞大眾消費(fèi)衣、食、住、行”。創(chuàng)業(yè)分為：傳統(tǒng)行業(yè)和電子商務(wù)傳統(tǒng)行業(yè)：大家都知道傳統(tǒng)行業(yè)成本高，投資少的也要10萬(wàn)以上，另外傳統(tǒng)行業(yè)受到網(wǎng)絡(luò)電子商務(wù)的影響是巨大的，如今大部分人購(gòu)物銷費(fèi)都是網(wǎng)購(gòu)了，日常生活、服飾上淘寶網(wǎng)；電子設(shè)備上京東、易迅，家電上國(guó)美或蘇寧易購(gòu)傳統(tǒng)行業(yè)已沒(méi)有好做的項(xiàng)目，特別是沒(méi)有適合小本創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目了電子商務(wù)：大家都知道現(xiàn)在電子商務(wù)火爆，自己也想進(jìn)入，要知道，個(gè)人電子商務(wù)（C2C）模式已經(jīng)是歷史了，隨著各大企業(yè)的進(jìn)入，工廠直接開(kāi)網(wǎng)上商城等電子商務(wù)已經(jīng)是企業(yè)的天下了，就是所謂的（B2C）模式舉例說(shuō)明：淘寶個(gè)人店已經(jīng)被淘寶商城所取代，而商城的押金就要10萬(wàn)，另外還必須是公司才可以注冊(cè)，所以開(kāi)個(gè)淘寶商城沒(méi)有20萬(wàn)是做不起來(lái)的，這就不適合我們沒(méi)有本錢(qián)的人群了綜合以上情況總結(jié)：目前只有“食”的行業(yè)不受電子商務(wù)的網(wǎng)購(gòu)影響，另外成本小風(fēng)險(xiǎn)小，利潤(rùn)大但并不是所以的小吃都適合初創(chuàng)業(yè)者做的，俗話說(shuō)“行行有門(mén)道，內(nèi)行人掙外行人的錢(qián)”，如果想創(chuàng)業(yè)就要使自己變成內(nèi)行，了解這個(gè)行業(yè)才可以，否則----“失敗”為了讓想從事小吃、餐飲方面的朋友不那么無(wú)助，以下說(shuō)下這個(gè)行業(yè)的一些規(guī)律和注意事項(xiàng)。第一個(gè)原則：房租不能太高，這個(gè)不用我多解釋，房租高了相當(dāng)于是為房東打工。第二個(gè)原則：生意不能占用超過(guò)3個(gè)人，目前人工成本是大的，如果超過(guò)了3個(gè)人來(lái)經(jīng)營(yíng)一個(gè)店，人員成本就上萬(wàn)了，考慮下自己將要做的生意能不能月入過(guò)萬(wàn)第三個(gè)原則：開(kāi)業(yè)一定要成功，萬(wàn)事開(kāi)頭難，做好了開(kāi)頭一切就順利了，選擇開(kāi)業(yè)的日子要注意天氣、人氣等問(wèn)題，天氣只有看天氣預(yù)報(bào)了，人氣自己可以想辦法解決，就是請(qǐng)親戚朋友或其他人排隊(duì)也要把人氣做起來(lái)第四個(gè)原則：產(chǎn)品是王道，產(chǎn)品的味道要好，否則前期做了很多活動(dòng)拉來(lái)個(gè)新客戶，但終不能轉(zhuǎn)換成回頭客，如果沒(méi)有回頭客，那肯定是自己的問(wèn)題。很多人沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，認(rèn)為創(chuàng)業(yè)就是出來(lái)闖一闖，失敗了就再打工去，其實(shí)這是錯(cuò)誤的想法，應(yīng)該把精力放到前期考察和準(zhǔn)備上，只要做好了準(zhǔn)備，成功就是必然的。以下以鹵菜為例說(shuō)下鹵菜制作流程和開(kāi)店流程，希望對(duì)想從事這行的你有所幫助。制作鹵菜的關(guān)鍵在于有個(gè)好的鹵料包，更重要還在于“養(yǎng)“主要包括[香味的保養(yǎng)，味道的保養(yǎng)，顏色的保養(yǎng)]。老湯制作過(guò)程選料階段：選擇好料當(dāng)然是關(guān)鍵，就如建樓，再好的設(shè)計(jì)和工程隊(duì)建有好的鋼筋水泥支持也是建不成的配料階段：料的配比精準(zhǔn)了燙的味道才會(huì)正，鹵菜的味道是30多種中藥材相互融合 發(fā)酵后的綜合結(jié)果，同樣的材料配比不同都會(huì)影響很大的，我門(mén)的配方全部精確到克，確保精準(zhǔn)鮮湯階段：老鹵湯鮮湯+香料+發(fā)酵+調(diào)味，所以鮮湯是根本，鮮湯做不好就很難發(fā)酵發(fā)酵階段：傳授秘制老湯發(fā)酵方法，教會(huì)您如何使老湯完全徹底的發(fā)酵調(diào)湯階段：傳授調(diào)湯技術(shù)，教會(huì)您如何駕馭這個(gè)老湯加湯階段：教您如何準(zhǔn)確的加湯，調(diào)料與湯的佳比例，為開(kāi)店做準(zhǔn)備保養(yǎng)階段：教你如何把老湯保養(yǎng)好，確?！?色 香 味 “俱全產(chǎn)品處理過(guò)程產(chǎn)品解凍：教你如何把買(mǎi)回來(lái)的產(chǎn)品解凍，不同產(chǎn)品要分類解凍和做處理產(chǎn)品去腥：教你如何把有腥臭味的產(chǎn)品去除掉腥臭味鹵出的菜沒(méi)有腥臭味第二、鹵燙味干凈，否則鹵別的東西都有腥臭產(chǎn)品鹵制：教你不同產(chǎn)品放入的先后順序和時(shí)間，以及火候的控制產(chǎn)品處理：教你如何把當(dāng)天沒(méi)有賣(mài)完的產(chǎn)品合理科學(xué)的處理，不影響第二天銷售，如果處理不好可能會(huì)壞掉，或賣(mài)相和口味會(huì)變差，進(jìn)而影響生意的長(zhǎng)久性適合一個(gè)人創(chuàng)業(yè)，本小利大，按我的方法100%成功具體請(qǐng)加我，下面圖片上有號(hào)~請(qǐng)務(wù)必聯(lián)系我。平時(shí)比較忙，不能及時(shí)回復(fù)請(qǐng)諒解。免費(fèi)提供你創(chuàng)業(yè)路上遇到的所有問(wèn)題[技術(shù)、設(shè)備渠道、貨源渠道、選址、裝修、開(kāi)業(yè)促銷、日常經(jīng)營(yíng)]