九吉公,古法手工熬糖,甜出自然好味道
面議元2023-06-02 22:18:42
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九吉公,古法手工熬糖,甜出自然好味道
每年11月下旬到次年2月底,是甘蔗成熟的季節(jié),這時的甘蔗糖分較多,熬制出的糖品質(zhì)較好,口味較為純正。云南的甘蔗,在這個時期,是較適合榨汁熬糖的時間。九吉公老紅糖的熬糖匠們,正蓄勢待發(fā),等著用新鮮的甘蔗熬制紅糖。
放眼當(dāng)下,快節(jié)奏、高效率、 的工業(yè)化生產(chǎn)模式,似乎已成為了市場的“潛規(guī)則”。而手工熬糖,這一需要耗費大量時間精心細作的傳統(tǒng)工藝,在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中漸被冷落,傳統(tǒng)工藝生存不易,傳承也日益艱難。但是九吉公堅持選用云南傳統(tǒng)紅糖熬糖方式,只為熬制一顆從不變樣的傳統(tǒng)老紅糖。
九吉公老紅糖的傳統(tǒng)手工技藝熬制的老紅糖。九吉公的制糖師傅們遵循傳承百年的古法技藝,采用傳統(tǒng)方式,歷經(jīng)十幾道工序手工制成。從甘蔗取汁到較后的成糖入庫,完全采用物理方法,保留對人體有益的營養(yǎng)元素,保留著一股甘蔗的清香,甜而不膩,舒暢甘甜。
想要品嘗傳統(tǒng)的手工紅糖,感受傳承的魅力,當(dāng)然要選用傳統(tǒng)手工熬制的九吉公老紅糖了。
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