九吉公老紅糖,時(shí)間的熬制
面議元2023-05-30 03:49:26
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九吉公老紅糖,時(shí)間的熬制
有了好品質(zhì)的原材只是美味誕生的 步，接下來是時(shí)間的熬煮。九吉公老紅糖，以云南甘蔗作為熬糖原材，精選云南低產(chǎn)老秋甘蔗，手工熬制。九吉公立足的是長久的傳承，所以品質(zhì)是九吉公始終如一的追求，因此在原材上要求非常的嚴(yán)苛，為了保證老紅糖的味道，九吉公選用云南深山甘蔗原材。為保證紅糖好品質(zhì)，甘蔗原材都統(tǒng)一種植管理，保證原材綠色天然。
每一顆九吉公老紅糖，都?xì)v經(jīng)了數(shù)十道復(fù)雜的手工工序的熬制。用匠心熬制的老紅糖，每一道工序都蘊(yùn)含匠人的智慧，每一下攪拌都凝聚匠人的專注。這道道工序，這道道工序里的要領(lǐng)技巧，不是一兩個(gè)詞匯就能涵蓋的，而是真真正正老匠人們心口傳下來的、是代代匠人恪守不渝的。
但這其中的每一步，都考驗(yàn)著手藝人對(duì)于時(shí)間與火候的把控，可以說一步都不能少，一步都不能錯(cuò)。九吉公的熬糖過程，制作是一場(chǎng)時(shí)間累積的精華，也是一次手藝人對(duì)自然萬物的致敬。較終熬制出來的紅糖，香氣撲鼻，點(diǎn)綴出這個(gè)季節(jié)獨(dú)特的滋味。
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王老師
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