清遠(yuǎn)哪家味道好御陽餐飲宴會(huì)美食外送年會(huì)餐
價(jià)格面議2023-05-28 06:15:46
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深圳市御陽國(guó)際餐飲服務(wù)有限公司
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美食外送
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張麗萍
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| 品牌 | 御陽餐飲宴會(huì) | 聯(lián)系人 | 13538078044 |
清遠(yuǎn)哪家味道好御陽餐飲宴會(huì)美食外送年會(huì)餐
公司我們主要從事項(xiàng)目有,大型??自助餐、型盆菜宴會(huì)、式冷餐、各國(guó)風(fēng)情美食節(jié)、雞尾酒會(huì)、紅酒品鑒會(huì)、根據(jù)不同的風(fēng)情美食我們的現(xiàn)場(chǎng)布置也會(huì)不同,會(huì)按照美食的主題來布置(或按活動(dòng)主題來布置)。
我們的服務(wù)以貼心服務(wù) 快捷運(yùn)輸部 環(huán)保無污染制作 衛(wèi)生食品這四項(xiàng)要求發(fā)展。我們會(huì)準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)的給客戶用餐及的服務(wù)
提供承接:冷餐宴會(huì),大型自助餐,巴西燒烤,大盆菜,異國(guó)風(fēng)情美食,茶歇會(huì),雞尾酒會(huì),紅酒品鑒會(huì),食物品鑒會(huì),原生態(tài)小吃 涉及的領(lǐng)域有:地產(chǎn)樓盤開盤,婚慶,尾牙,開業(yè)慶典,典,新品發(fā)布會(huì),答謝,車展,生日派對(duì)
自助餐形式的冷餐會(huì)一般人數(shù)較多，規(guī)模較大，食品豐富。各種色、香、味、形具佳的食品烘托出強(qiáng)烈的氣氛，使賓客得到良好的物質(zhì)和精神享受。其服務(wù)內(nèi)容與程序?yàn)椋?br /> 餐前準(zhǔn)備工作
①、 當(dāng)宴會(huì)廳負(fù)責(zé)人接到自助餐形式的冷餐會(huì)單后，首先要根據(jù)就餐人數(shù)對(duì)本 部員工進(jìn)行合理調(diào)配。
②、 宴會(huì)廳負(fù)責(zé)人會(huì)同廚師長(zhǎng)，根據(jù)宴會(huì)規(guī)模和食品的標(biāo)準(zhǔn)，確定布臺(tái)的大小，并畫出草圖，同時(shí)選定裝飾物（主要是冰雕、黃油雕、鮮花等）。
③、 按照草圖拉形。整個(gè)布臺(tái)要高矮起伏、錯(cuò)落有致、色彩鮮艷、色調(diào)明快，要與宴會(huì)主題相呼應(yīng)。
④、 準(zhǔn)備就餐人數(shù)相應(yīng)的餐具。如大餐盤、大刀叉、甜食刀叉。如有湯的話，還要準(zhǔn)備湯碗、湯勺；飲用飲料和酒水的杯子，如果汁杯、啤酒杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯。如賓客預(yù)定了香檳酒或餐后酒，則還要準(zhǔn)備香檳杯和白蘭地杯等。
⑤、 準(zhǔn)備保溫?zé)岵说牟挤茽t若干，并配備相應(yīng)的布菲爐用的酒精盒，以及其它一些分叉、分勺、食品夾、蛋糕鏟等供賓客取拿食品的公共用具。
⑥、 將以上餐具、用具準(zhǔn)備好后，洗滌清潔，碼放在布臺(tái)上的固定位置上，以方便賓客取用。餐盤放在冷菜臺(tái)和熱菜臺(tái)的一角。大刀大叉要用口布包好，放在托盤里，置于大餐盤旁邊。甜食盤和甜食刀叉則放在甜食臺(tái)上。酒杯等均整齊放在酒吧臺(tái)上。
⑦、 在宴會(huì)開始前的規(guī)定時(shí)間內(nèi)，廚房準(zhǔn)備的各種菜肴要擺放在食品臺(tái)上。同時(shí)由服務(wù)員點(diǎn)燃布菲爐下面放置的3個(gè)固體酒精盒中里面的一個(gè)，以使熱菜保溫。此時(shí)，服務(wù)員還要將取各種食品用的用具進(jìn)行相應(yīng)的擺放。
⑧、 宴會(huì)前約半小時(shí)，負(fù)責(zé)人召集全體人員會(huì)議，明確分工，提出要求及注意事項(xiàng)。
⑨、 賓客到來前10分鐘，要有4-5個(gè)服務(wù)員手托托盤，準(zhǔn)備好飲料和酒水，站在餐廳處。
提供自助茶歇、會(huì)議茶歇、冷餐會(huì)、西式分餐制、英式下午茶、雞尾酒會(huì)、BBQ燒烤、會(huì)展餐飲、私人定制party、個(gè)性化餐飲策劃、中西式婚宴等各類美食的一站式宴會(huì)服務(wù)公司。除了為您提供精致的外燴美食外，我們還會(huì)根據(jù)您的需要，結(jié)合宴會(huì)活動(dòng)的每一環(huán)節(jié)、流程，為您提供個(gè)性化餐飲策劃、會(huì)場(chǎng)布置、節(jié)目安排等增值服務(wù)，為您節(jié)省寶貴的時(shí)間。
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