菜籽油的制作技巧

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菜籽油的制作技巧

1.油脂有一定的保質(zhì)期，放置時(shí)間太久的油不要食用? 2.因?yàn)橛幸恍┣鄽馕叮圆贿m合直接用于涼拌菜 3.高溫加熱后的油應(yīng)避免反復(fù)使用 4.由于菜籽油中缺少油酸等人體所必需的脂肪酸，且構(gòu)成也不平衡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要略低于一般植物油，因此在有條件的情況下以少食菜籽油為宜。如能在食用時(shí)與富含有亞油酸的優(yōu)良食用油配合食用，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值將得到提高。

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