蒸飯車12盆,千葉豆腐魚豆腐蒸箱

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聯(lián)系人

邱先輝

蒸飯車12盆,千葉豆腐魚豆腐蒸箱

當然食堂選蒸飯車價格是一方面因素，但是不能只看價格，我們需要多方面綜合考量，便宜的可能不是好的，但是貴的很大可能是好的，選擇蒸飯車，需要考慮就餐人數(shù)、廚房面積、預算大概這幾個方面，希望能選到適合的蒸飯車、好用的蒸飯車，也歡迎咨詢，我們會根據(jù)需求給出建議。

蒸飯機，也叫蒸飯柜、蒸飯箱、蒸飯車等，叫法比較多，它是蒸米飯的機器，除了蒸米飯還可以做其他食物，比如蒸饅頭、蒸包子、蒸菜、蒸肉類食物等等，應用廣泛，學校食堂、職工餐廳食堂、快餐餐飲、酒店餐廳等等，只要用到蒸米飯或蒸菜類的大多都要用到蒸飯機。

蒸飯機是蒸米飯機，有用電的，也有用氣的，比如液化氣、天然氣，也有多種盤數(shù)可供選擇，常用的有六盤、九盤、二十四盤等等，盤數(shù)是蒸飯機里面放了多少盤，每個盤子都可以用來蒸米飯，只需把洗凈后的大米一層一層放入盤中，關(guān)好蒸飯機門，接通電源即可開始蒸米飯，蒸飯機使用起來很簡單，如果不太熟練的可以參考說明書或者咨詢銷售人員。

蒸飯柜作為飯店食堂常用的蒸米飯機器，日常在操作過程中，或者在使用前可以看一下使用說明書。熟練操作蒸飯柜，可以提高工作效率。
開門放入食品進行蒸制前，應關(guān)閉電源或蒸氣閥門，緩緩打開門鎖，讓蒸飯柜內(nèi)的高溫蒸氣泄壓，以防蒸氣灼傷。泄壓后便可打開柜門放入要蒸制的食品，關(guān)閉門把手，方可送電，讓蒸飯柜加熱工作。
按每盤約4kg大米盛裝量，把大米淘洗干凈后，倒入蒸飯盤內(nèi)，加入適量水，水應能覆蓋大米，平整大米表面，放進蒸飯柜內(nèi)，其余操作同上。待被蒸制的食品成熟后，便可關(guān)閉電源或蒸氣閥門
開門時應注意身體切勿正對蒸飯柜及門縫，并盡可能遠離蒸飯柜，緩緩打開門鎖，讓蒸飯柜內(nèi)的高溫蒸氣泄壓后再取出食品。取出食品時應帶上隔熱手套，防止手被燙傷。

其實電蒸飯柜和燃氣蒸飯柜各有利弊，電蒸飯柜無油煙，安全、衛(wèi)生、方便，但蒸飯時間相比較于燃氣蒸飯柜相對慢一點；燃氣蒸飯柜蒸飯快、蒸出來的米飯比較好吃，燒氣的相對便宜，但燃氣蒸飯柜有油煙。具體需要用哪種，可以根據(jù)自己實際條件去選擇。

提起蒸飯柜，大家一般認為可以做米飯，其實蒸飯柜除了可以蒸米飯，用途很廣泛，比如：蒸菜、蒸包子、蒸饅頭、蒸肉類食物等，今天跟大家一起學習一下。
蒸飯柜我們一般在飯店中，尤其是快餐店里可以看到，每次廚師打開蒸飯柜，看到香噴噴、冒著煙的米飯，總能吸引我們的飲食欲望。蒸菜館里，一碗碗蒸菜，其實也可以用蒸飯柜制作。比如：肉末蒸豆腐、老干媽蒸茄子、粉蒸肉、香橙蒸蛋、玉米窩窩頭等等。

蒸飯柜可根據(jù)用餐人數(shù)選擇，盤數(shù)種類也比較豐富，比如6盤、12盤、24盤等等。蒸飯柜得以運用，除了它能方便餐廳等蒸出美味的米飯，更重要的一點是它不會造成食物的營養(yǎng)成分的缺失。蒸飯柜成本價格較低，幾百至幾千元就能買到，為方便商業(yè)餐飲創(chuàng)業(yè)者也提供了便利。

蒸飯柜，又稱蒸飯車、蒸飯機或蒸飯箱。是指利用電、燃氣發(fā)熱，蒸煮米飯的大型廚房設備。為了方便移動，在蒸飯柜下方安裝有萬向輪，故外形似車。

商用蒸飯柜性能特點
1.采用特殊整機全封閉式發(fā)泡工藝、保溫、節(jié)能、高效；
2.流暢外觀，操作簡單、快捷；
3.新款優(yōu)質(zhì)耐高溫、高壓、高彈性硅膠門，密封牢固；
4.采用名廠元器件，用電更節(jié)省，更安全；
5.柜體采用進口優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，清潔衛(wèi)生，堅固耐用；
6.獨特設計的自動式門體鎖緊裝置，方便實用；
7.全自動浮球進水功能，缺水自給，滿水自停；
8.安全卸壓氣閥，保障柜體安全使用，內(nèi)膽永不變形；
9.清潔衛(wèi)生的不銹鋼飯盤采用一次沖壓成形的特殊工藝，經(jīng)久耐用

在用蒸箱蒸饅頭時為什么起泡泡，該如何解決？這種情況有兩種，一是面皮沒有壓緊，遇到蒸箱里面的水蒸氣，就把表皮氣泡了，二是發(fā)饅頭的時候發(fā)過了，遇到蒸箱里面的水蒸氣把饅頭整起泡了。
我前幾天用蒸箱蒸的饅頭挺好的這兩天為什么總有水泡呢？
饅頭上起泡，如果是的話，有兩個可能，一堿放的少，酸性過大會出現(xiàn)這情況，還有就是篜箱的蒸汽小，也會起泡。