五谷雜糧有哪些

稻谷：指帶有帶殼的子實(shí)，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素。麥子：包括大麥和小麥，可以制作面包、麥片粥等。大豆：包括紅豆、黃豆、黑豆、蕓豆和花腰豆等，含有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。玉米：被稱為長(zhǎng)壽食物。薯類：有甘薯、山藥、芋類和馬鈴薯等。

一、稻谷

稻谷一般是指帶有帶殼的子實(shí)，大概有二十多種，谷類中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，食用后能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，還具有一定的抗氧化作用。

二、麥子

麥子包括大麥和小麥，它有一定的香味，含有鈣、磷、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以用來(lái)制作面包、啤酒、麥片粥等。

三、大豆

大豆包括紅豆、黃豆、黑豆、蕓豆和花腰豆等，在生活中都很常見(jiàn)，熬粥或煮湯時(shí)都可以加入適量的豆類，含有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別是黑豆，含有豐富的微量元素，能下降人體血液的粘稠度。

四、玉米

玉米也是五谷雜糧中的一種，它被稱為是長(zhǎng)壽食物，富含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素等，食用后對(duì)身體健康十分有利，另外它還能娶到抗癌的作用，能下降人體腸道致癌物質(zhì)的濃度，抑制癌癥發(fā)生。

五、薯類

薯類一般有甘薯、山藥、芋類和馬鈴薯等，都很很常見(jiàn)且很重要的糧食、蔬菜，有多種做法。