高端鹽水注射機(jī)的一些常識(shí)點(diǎn)

? ? ? ?高端鹽水注射機(jī)的作用是將鹽水、淀粉、大豆蛋白和輔料注入肉中進(jìn)行充分腌制。依靠先進(jìn)技術(shù)，利用機(jī)械裝置，通過(guò)注射針將腌制劑注入產(chǎn)品中，加快腌制速度，使鹽水均勻擴(kuò)散滲透，腌制時(shí)間縮短1/3以上，提高肉制質(zhì)量量，提高肉制品保水性和出品率，在注射機(jī)中均勻分布，達(dá)到增香、保持肉營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)口感的目的。

　　高端鹽水注射機(jī)由壓力泵、儲(chǔ)液槽、注射針和傳送帶組成時(shí)，將鹽液放入儲(chǔ)液槽中，儲(chǔ)液槽通過(guò)壓力閥與注射針的針管連接。在操作過(guò)程當(dāng)中，稱(chēng)重的肉片被放置在進(jìn)料傳送帶上，并被推過(guò)注射針的下部。加壓閥使儲(chǔ)罐中的腌制液進(jìn)入注鹽水針管，當(dāng)針頭與肉片碰撞時(shí)，開(kāi)始注鹽水，針頭勻速下落。針頭升起時(shí)停止注射。注射機(jī)配有數(shù)十至數(shù)百個(gè)注射針，通過(guò)注射針的上下運(yùn)動(dòng)(5-120次/分鐘)，將腌制液定量、均勻、連續(xù)地注入生肉中。

　　高端鹽水注射機(jī)是肉制品行業(yè)重要的加工設(shè)備，主要用于自動(dòng)向肉類(lèi)中注入鹽水和混合調(diào)味水，旨在改善肉類(lèi)的口感，提高肉制品的新鮮度。它需要均勻注射，可用于無(wú)骨和無(wú)骨的情況。那么使用高端鹽水注射機(jī)應(yīng)該注意什么呢？

　　1.首先，將準(zhǔn)備好的果汁通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)，倒入卡車(chē)。然后把卡車(chē)推進(jìn)機(jī)身腹部，連接水泵進(jìn)水管。打開(kāi)電源。

　　2.檢驗(yàn)機(jī)器是否運(yùn)行正常。正常運(yùn)行是指當(dāng)傳送帶前進(jìn)時(shí)，針向下。

　　3.正常操作后，可以注射。(注射前緩慢啟動(dòng)，然后啟動(dòng)泵)檢驗(yàn)泵是否正常供液。

　　4.把肉放在傳送帶上，均勻排列。注意不要把肉放在鏈條兩邊的縫隙里，以免鏈輪被卡住影響使用。

　　5.在注射過(guò)程當(dāng)中，務(wù)必檢驗(yàn)濾網(wǎng)是否堵塞。如果堵塞，請(qǐng)?jiān)诶^續(xù)使用前清理濾網(wǎng)。

　　6.注射時(shí)注意經(jīng)常檢驗(yàn)注射液，注射量不足時(shí)及時(shí)添加。

　　7.該機(jī)的針行程、傳送帶行程、壓力、高速和低速可根據(jù)您的注射需要隨意調(diào)整。

　　8.注射完畢，倒出殘液，加入清水，開(kāi)動(dòng)機(jī)器清洗。清理后，擦拭機(jī)器外觀，確保機(jī)器清理。

? ? ? ?9.高端鹽水注射機(jī)擦拭干凈后，檢驗(yàn)針頭是否堵塞。如果堵塞，取出針頭，用細(xì)鋼絲清理針頭內(nèi)的雜物。以避免注射效果受到影響。

以上就是關(guān)于高端鹽水注射機(jī)的一些常識(shí)點(diǎn)，希望可以幫到大家。