玫瑰花的食用方法，玫瑰花的食用價(jià)值？

探討玫瑰花的食用價(jià)值、方法及文化，從藥用功效到多樣化的食用做法，再到區(qū)分可食用與觀賞品種的技巧，以及種植與養(yǎng)護(hù)食用玫瑰的常識(shí)，全面揭示玫瑰作為食材的獨(dú)特魅力。

此花是屬于具有舒肝解郁，調(diào)理氣血的藥物，對(duì)于肝郁不舒，女子月經(jīng)不調(diào)的病癥有治療的作用。其食用的辦法可以煮水喝，還可以泡水飲用，服用比較方便。如果伴其他的癥狀表現(xiàn)者，還可以與其他的具有調(diào)理身體的藥物一塊泡水喝，可以加強(qiáng)其調(diào)理的效果。

玫瑰花可以用來(lái)泡茶、烘焙、制作果醬等等，以下是一些普遍的食用玫瑰花的方法：

1. 玫瑰花花茶：將一些干凈的玫瑰花瓣（有機(jī)的、不含農(nóng)藥的最好）用開(kāi)水沖泡，即可泡出玫瑰花的清香，可以加入些蜂蜜、檸檬汁等增加口感。

2. 玫瑰花果醬：將一些新鮮或干燥的玫瑰花瓣與糖、檸檬汁一起放入鍋中煮沸，然后慢火煮至達(dá)到稠度即可。

3. 玫瑰花糖：將一些新鮮的玫瑰花瓣鋪散在白糖上，放置于密封罐中，約數(shù)天后即可獲得香味濃郁的玫瑰花糖。

4. 玫瑰花沙拉：將清洗干凈的玫瑰花瓣撕成小塊，加入沙拉中，給沙拉增添香氣和美麗顏色。

5. 玫瑰花冰淇淋：將一些干凈的玫瑰花瓣加入到奶油冰淇淋中一起冰凍制作，吃起來(lái)非常爽口。

注意事項(xiàng)：

1. 玫瑰花食用前要注意清洗和去除花蕊和花萼，只保留花瓣。

2. 如果使用使用市售玫瑰花，一定要注意該產(chǎn)品是否含有農(nóng)藥或其他添加劑。

3. 每天適量食用玫瑰花，過(guò)量食用或食用不當(dāng)可能會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生不良影響。

1、外形不同；食用玫瑰的開(kāi)花時(shí)花型小，而觀賞玫瑰開(kāi)花時(shí)花型大；

2、種植范圍不同：食用玫瑰的原產(chǎn)地是在我國(guó)，觀賞玫瑰世界各地都有栽培的；

3、用途不同：食用玫瑰主要是用來(lái)食用，而觀賞玫瑰主要作用是用來(lái)觀賞。

1、山東平陰玫瑰

山東平陰縣盛產(chǎn)玫瑰花，有“玫瑰之鄉(xiāng)”之稱。栽培歷史悠久，其花香甜如意，芳香四溢，具有香氣正，清香、甜香、濃香等特色”，被稱為“中國(guó)傳統(tǒng)玫瑰的代表”。頂級(jí)玫瑰，大花冠，更是極品。特色：大，相對(duì)于其它品種大。重瓣玫瑰。注：并不是所有平陰玫瑰都是優(yōu)質(zhì)玫瑰。

2、云南金邊玫瑰

金邊玫瑰也叫雪山玫瑰，麗江冰川雪水灌溉，純天然，無(wú)污染。傳聞微量元素要比普通玫瑰高。特色：無(wú)污染。

3、甘肅苦水玫瑰

原產(chǎn)甘肅蘭州市永登縣苦水鎮(zhèn)，栽培歷史悠久，香味濃，目前主要用于提練精油。食用及茶飲方面正在努力發(fā)展過(guò)程當(dāng)中。特色：花繁汁多、清香純正。

4、保加利亞大馬士革玫瑰

原產(chǎn)于敘利亞，十字軍東征時(shí)傳入中歐，14世紀(jì)開(kāi)始在法國(guó)廣為栽種，葉片為灰綠色，花莖上有硬毛；開(kāi)重瓣花，花瓣邊緣顏色稍淺，被廣泛種植用以提取玫瑰精油。大馬士革分兩類，夏大馬士革為廣泛栽培的食用種；秋大馬士革參與了園藝育種，是現(xiàn)代雜交月季的重要始祖之一。

5、法蘭西千葉玫瑰

原產(chǎn)于法國(guó)，對(duì)環(huán)境要求嚴(yán)格，但其外形相與大馬士革相相似，千葉玫瑰托柄更長(zhǎng)，大馬士革托柄略短。法國(guó)千葉玫瑰又叫粉玫瑰，其香氣濃郁，口感醇厚，是目前提練玫瑰精油最優(yōu)的品種，一枝頭只開(kāi)一朵玫瑰，然后不再長(zhǎng)花朵，所以產(chǎn)量極少，因其主要用途是為了提取精油，這也解釋了為什么法國(guó)玫瑰都是胎玫瑰而沒(méi)有玫瑰花冠。

玫瑰花可以做成很多食物，根據(jù)個(gè)人喜好去挑選，比如可以用玫瑰花做成糕點(diǎn)，用來(lái)熬粥，做成果醬，或者用玫瑰花做各種菜，既營(yíng)養(yǎng)又有香味兒，而且從色澤上來(lái)看也比較誘人，讓人很有食欲，也可以直接用玫瑰花泡水喝，或者做成玫瑰香包，對(duì)于女性都有很好的美容養(yǎng)顏功效。

1、大馬士革玫瑰

加利亞的主要栽培品種，原產(chǎn)于敘利亞。大馬士革玫瑰屬落葉直立叢生灌木，主干粗壯，枝條直立叢生，一般株高150cm左右。其花香純粹、細(xì)致，屬國(guó)際淡香型，花期相對(duì)集中，開(kāi)花時(shí)散發(fā)出清甜的香味，是萃取玫瑰精油和加工玫瑰露的最佳品種，因而大馬士革玫瑰被廣泛種植用以提取玫瑰油。

2、平陰玫瑰

平陰玫瑰是山東平陰的代表性品種，其栽培歷史十分悠久，距今已有1300多年歷史。平陰玫瑰植株緊湊，短枝性強(qiáng)，皮刺少而短，花單生或幾朵聚生，以聚生為多，花極度重瓣，呈千葉型。而平陰玫瑰的食用價(jià)值也非常突出，早在明代開(kāi)始，平陰人已經(jīng)將玫瑰花用于釀制玫瑰酒、搓制玫瑰醬和制作玫瑰風(fēng)味糕點(diǎn)。

3、苦水玫瑰

苦水玫瑰主要產(chǎn)于甘肅苦水地區(qū)，是鈍齒薔薇與重瓣紅玫瑰自然雜交而成的品種（并非人工雜交選育品種），栽培歷史悠久，為中國(guó)四大玫瑰之一。苦水玫瑰出油率高，主要用于提取精油及制作玫瑰花茶。

4、滇紅玫瑰

云南是目前世界上三大鮮切花玫瑰生產(chǎn)地之一，而云南食用玫瑰也是相當(dāng)出名，比如滇紅玫瑰。相較于中國(guó)其他的食用玫瑰品種，滇紅玫瑰在口感上彌補(bǔ)了苦水玫瑰和平陰玫瑰的澀，有著更為清香的甜味。其花期在每年4、5月，一般當(dāng)?shù)剞r(nóng)村用滇紅玫瑰來(lái)制作玫瑰花茶、玫瑰酒、玫瑰花餅和玫瑰素炒等佳肴的食材。

5、墨紅玫瑰

墨紅玫瑰在北方稱為“朱墨交輝”，是一種重要的食用玫瑰品種。墨紅實(shí)為月季，由雜種香水月季與雜種長(zhǎng)春花月季雜交而成，一開(kāi)始是作為切花品種。墨紅花徑大，花瓣多，深紅帶黑紅色，色素含量高，花期長(zhǎng)，有絲絨一樣的質(zhì)感，為最香月季之一，是制作香料的原料，也用于制作茶及醬。

種植食用玫瑰花應(yīng)挑選有機(jī)質(zhì)豐富、透氣性好的黃壤土或園地土壤。健康苗木的根要用清水沖洗，無(wú)用的根要砍掉。種植時(shí)，應(yīng)先將根粉涂在根上，然后將幼苗種植在土壤中，并澆灌多菌靈溶液。

食用玫瑰花的種植養(yǎng)護(hù)，具體做法如下：

1、土壤：食用玫瑰花適合生長(zhǎng)在養(yǎng)分豐富、土壤疏松的土壤中，因此可以挑選有機(jī)質(zhì)豐富、透氣性好的黃壤土或園地種植食用玫瑰花。在種植前，你可以將分解的有機(jī)肥料混合到土壤中，以提高土壤肥力。

2、選苗：為了種植食用玫瑰花，我們需要處理幼苗。對(duì)生長(zhǎng)健壯、無(wú)蟲(chóng)洞的健康苗木，要用清水沖洗根部，然后在苗木密根以下，將生長(zhǎng)不良或不可正常生長(zhǎng)的枝葉剪掉，幫助植物保存養(yǎng)分。

3、根的處理：種植食用玫瑰花苗時(shí)，應(yīng)先將幼根的根部涂上生根粉，然后將食用玫瑰花種植在事先準(zhǔn)備好的土壤中，并用細(xì)土覆蓋根系。種植后用多菌靈溶液澆灌土壤，消除土壤中的細(xì)菌，使食用玫瑰花更好地適應(yīng)土壤環(huán)境。

4、澆無(wú)污染的水：在食用玫瑰花的養(yǎng)護(hù)后期，應(yīng)使用富含礦物質(zhì)、未受污染的河水或湖水灌溉植物，以保持土壤濕潤(rùn)。

5、肥料：為苗木提供平衡的氮、磷、鉀復(fù)合肥，提高植物的生長(zhǎng)速度。

6、光照：為植物提供充足的光照，使植物生長(zhǎng)更加旺盛。

玫瑰花既美又鮮，還是不錯(cuò)的食材和美容護(hù)膚品原料，尤其受到廣大女性朋友的喜愛(ài)。 作為食材的玫瑰花，有多種吃法。

一是可以直接食用，比如在云南的過(guò)橋米線里，就放幾瓣新鮮的玫瑰花，提色提鮮。

二是泡水喝，用脫水后的玫瑰花苞泡水喝，既有鮮香美味，還能護(hù)膚美顏。

三是把基本成熟的玫瑰花經(jīng)過(guò)腌制，做成玫瑰茄，也可以泡水喝，還可以加入茶葉中，亦是美味。

四是用蜂蜜把玫瑰花腌制成玫瑰醬，作為調(diào)味劑，蘸面包，饅頭，餅等主食吃。

五是與其他食材一起做成餡料，做鮮花餅，月餅等。

六是與綠茶混合做成玫瑰花茶。

以用途或者應(yīng)用領(lǐng)域來(lái)區(qū)分商質(zhì)量量級(jí)別。醫(yī)藥級(jí)商品是用于治療疾病為目的，食用級(jí)商品是用于提供營(yíng)養(yǎng)為目的。同一種產(chǎn)品，尤其是藥食同源的中藥，會(huì)存在醫(yī)藥級(jí)和食品級(jí)產(chǎn)品。一般而言，醫(yī)藥級(jí)的要求高，食品級(jí)的要求低。同一品種，價(jià)格上，醫(yī)藥級(jí)較高，食品級(jí)較低。保健品已經(jīng)歸入功能性食品，屬于食品級(jí)。食品產(chǎn)品不經(jīng)批準(zhǔn)不允許宣傳療效。

我們農(nóng)村的有些地方俗語(yǔ)把餃子叫扁食，扁食的餡子很多，有葷有素，至于什么餡更好吃些，那要因人而異，愛(ài)吃肉餡的覺(jué)得肉的好吃，愛(ài)吃素餡的覺(jué)得素的好吃，不論那種餡只要適合自己味口就是美味佳肴。