電磁大炒爐：商用電磁爐的原理是什么?

　　電磁大炒爐 商用電磁爐原理，商用電磁爐采用高頻電磁感應(yīng)加熱技術(shù)的原理，通過整流電路將交流電整流成直流電，再將直流電轉(zhuǎn)換成頻率為20-40Hz的高頻高壓電流。當電流通過電磁感應(yīng)線圈時，就會產(chǎn)生磁場。當磁場中的磁力線穿過被加熱的金屬容器時，容器表層會產(chǎn)生很強的渦流，使容器本身迅速升溫，使容器內(nèi)的物料迅速升溫，達到加熱的目的。

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　　1.加熱部分：電磁爐鍋體下面有一個具有隔熱功能的微晶玻璃面板(其他材料制成)，下面有一個銅線圈。電磁感應(yīng)產(chǎn)生的渦流加熱鍋體。

　　2.控制部分：主要包括電源開關(guān)、溫度調(diào)節(jié)按鍵、電源挑選按鍵等。它由內(nèi)部控制電路控制。

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　　3.冷卻部分：采用空氣冷卻。爐體側(cè)面分布有進風口和出風口，內(nèi)部設(shè)有風扇。

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　　4.電氣部分：由整流電路、逆變電路、控制電路、繼電器和電風扇組成。

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　　5.烹飪部分：主要包括供用戶使用的各種炊具。

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