對法壓壺的介紹

法壓壺又稱法式壓濾壺、茶壺。法壓壺起源于1850年左右的法國。它是由耐熱玻璃瓶和帶有壓桿的金屬過濾器組成的簡單沖泡裝置。起初多用于沖泡紅茶，故又稱制茶器。法壓壺沖泡咖啡的原理：通過浸泡，通過水與咖啡粉充分接觸浸泡的慢煮方式釋放咖啡的精華。適用咖啡：濃淡口味兼具的咖啡粉。

法壓壺的使用步驟：

1、用熱水加熱壓機和咖啡杯。

2、拉出壓濾罐的壓濾組。倒出壓濾機中的水，在鍋中放入約20克咖啡粉。

3、將壓力鍋45度角，慢慢倒入200ml約95度的熱水，靜置3-4分鐘。

4、用竹簽攪拌咖啡粉，使混合的咖啡油浮到上層。

5、戴上過濾器，輕輕壓到底，然后將咖啡倒入溫熱的咖啡杯中。

6、加入自己喜歡的牛奶或糖，一杯現(xiàn)磨咖啡就這樣誕生了。

法壓壺的質量很大程度上取決于濾芯的質量。彈簧的挑選對于咖啡粉的過濾非常重要，會直接影響咖啡的口感。

法壓壺通常被稱為泡茶機，那么法壓壺真的只能用來泡茶嗎？答案是否定的。事實上，如果要挑選實用的咖啡開胃菜，法壓壺很合適。時間控制輕松，觀察方便，是其他沖泡器具不具備的優(yōu)勢。

在法壓壺中容易控制的是時間。同一條件下不同時間的豆子、磨豆和水溫有不同的效果。一般來說，時間越長，味道越濃，但容易產生苦味、澀味和雜味。但是，當咖啡的五種因素發(fā)生變化時，控制時間會有意想不到的效果：比如深烘豆如果控制時間短就會有很好的香氣和甜度，而淺烘豆則需要多一點時間提取?？梢员磉_酸度和香氣。

觀察豆子的狀況，因為在眾多設備中，法壓壺是容易關注豆子狀況的。可以看到咖啡接觸水后的泡沫量，以及咖啡懸浮在水面上慢慢下沉的情況。觀察這些現(xiàn)象，不僅可以更好地了解豆類，還可以對其他設備有更深入的了解。

如果您不喜歡法壓壺漏出的細粉，可以在沖泡后用濾紙過濾咖啡。