帶你了解食品行業(yè)廣泛應(yīng)用的殺菌鍋

在當(dāng)前的食品工業(yè)中，滅菌鍋起著重要的作用。 滅菌鍋廣泛用于各種食品加工行業(yè)，適用于各種包裝產(chǎn)品，例如：袋裝，玻璃瓶裝和馬口鐵等材質(zhì)的高溫高壓熱處理。

在食品工業(yè)中廣泛使用的殺菌鍋由鍋體，鍋蓋，開啟裝置、鎖緊楔塊、聯(lián)鎖裝置、軌道、處理筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。 鍋蓋采用充氣式硅橡膠耐高溫密封圈密封，可靠性高，使用年限長，具有加熱面積大，熱效率高，加熱均勻，液體物料沸騰時間短，加熱溫度易于控制的特色。

食品工業(yè)中廣泛使用的滅菌鍋的主要特色：

1.免排氣，低噪音，安靜無聲，與水浸式和蒸汽式殺菌鍋相比節(jié)省蒸汽能源的18％

2.直接加熱和間接降溫，提高殺菌效率。 間接降溫方法對原始處理水降溫避免了食品的二次污染。

3.通過直接加熱和間接降溫來減少熱交換器的使用頻率，可減少維護次數(shù)，節(jié)省設(shè)備維護成本。

4.創(chuàng)建一個安靜的工作環(huán)境。

食品行業(yè)廣泛應(yīng)用的殺菌鍋技術(shù)優(yōu)勢：

1.對殺菌鍋進(jìn)行殺菌時，為了使鍋內(nèi)溫度均勻，采用進(jìn)口技術(shù)可以使鍋內(nèi)的熱水進(jìn)行整體多方位交叉循環(huán)，該設(shè)備還配有純凈水儲水罐，帶有降溫快速換熱器，可以在處理后回收利用。換熱器還可用于快速降溫，以確保食物的營養(yǎng)，色澤和口感。

2.使用進(jìn)口電器和PLC控制軟件，可以隨時打印和存儲時間，溫度和壓力曲線，從而使每鍋產(chǎn)品都有據(jù)可查。

3.為用戶免費進(jìn)行鍋內(nèi)熱分布測試及F值測量，使每鍋產(chǎn)品的滅菌數(shù)據(jù)在合理的數(shù)據(jù)下進(jìn)行。

4.采用進(jìn)口原子電器件和自動閥門，整個操作過程通過計算機程序進(jìn)行操作。

5.計算機可以設(shè)計階段階梯式處理，使鍋內(nèi)壓力和溫度保持一致，并采用逐步浸透的階段式升溫方式，以確保食物的顏色一致，味道鮮美，營養(yǎng)不變。