保鮮冷庫需要怎樣的設計要求？

果蔬冷藏是一種抑制微生物和酶活性，延長果蔬壽命的貯藏方法，冷藏技術(shù)是水果蔬菜低溫保鮮的主要途徑，果蔬保鮮溫度范圍為0℃~15℃，可下降果蔬的致病菌發(fā)病率和果實腐爛率，減緩果蔬呼吸代謝過程，避免腐爛，延長貯藏期。越來越多的客戶朋友開始建立果蔬保鮮冷庫，冷庫建設過程當中要解決的首要問題是冷庫的設計和施工規(guī)范，只有這樣，才能保證建筑后冷庫的實用性、經(jīng)濟性和穩(wěn)定性?！　?、果蔬保鮮冷庫的設計應根據(jù)全年量大的農(nóng)產(chǎn)品保存量進行設計，除了考慮產(chǎn)品在保鮮冷庫中必須占用的體積外，還需要在過道、堆與墻之間的空間、天花板和包裝空間之間增加這種容量等等，在確定了所述冷庫的容量之后，再進行確定所述冷庫的長度和高度?！　?、在設計中應充分考慮果蔬保鮮冷庫的選址。優(yōu)先考慮交通發(fā)達、通風散熱環(huán)境良好、排水系統(tǒng)完善、地質(zhì)結(jié)構(gòu)堅硬等建設地址，這樣才能有效地避免后期使用過程當中出現(xiàn)的一系列問題?！　?、果蔬保鮮冷庫如有需要，還應配備冷風機，以便有效地加濕庫內(nèi)中儲存的物品。避免因貯藏中的低溫和濕度而造成的結(jié)霜現(xiàn)象。　　4、在設計果蔬保鮮冷庫時，必須充分考慮冷庫的制冷設備和儲藏室的通風，合理布置排氣扇位置，避免冷庫后期通風不良?！　?、水果蔬菜保鮮冷庫建設時，還應考慮設立冷卻室。冷卻室主要是放置預冷后需要凍結(jié)的食物，加工周期一般限于12至24小時，產(chǎn)品預冷后的溫度約為4度，這也是果蔬保鮮庫建設中的一個注意事項。