金蟬花如何處理后進行如何保存和食用？

本文圍繞金蟬花的保存難題與多樣食用方法展開，詳細(xì)闡述了金蟬花從采挖到保存的關(guān)鍵步驟，并介紹了十余種結(jié)合金蟬花的食療佳肴與茶飲，旨在展現(xiàn)金蟬花的豐富營養(yǎng)與藥用價值。

你好！金蟬花保存的難題有兩個，一是金蟬花一出土2-5天就必須采挖，否則在土壤里發(fā)霉腐爛變質(zhì)，有毒不可食用；二是采挖后必須滅菌才能保存，否則由于金蟬花的豐富營養(yǎng)，容易感染其他真菌等微生物而發(fā)霉腐爛變質(zhì)有毒。

金蟬花的食用方法

A.金蟬花泡水食用：

1.取蟬花10g（約7-8個），置入容器，用冷水將蟲體泡軟。

2.去除外衣及蟲體上的硬殼，保留蟲體及菌絲體并洗凈。

3.注入清水適量，隔水蒸（或煮）約40分鐘，蒸（或煮）出的湯汁即可食用。

4.再次注入清水蒸（或煮）40分鐘，湯汁可連同蟲體、菌絲體一同食用。

5. 早晚各服一次。

B.金蟬花老鴨湯

材料：金蟬花5-8只，老公鴨半只，姜4-5片，料酒、鹽少許。

做法：

1.金蟬花洗凈瀝干備用。

2.老鴨洗凈，切塊、備用。

3.將金蟬花、老鴨、姜片一起放入砂鍋內(nèi)，摻加適量料酒凈水，文火燉3小時以上，食用時加適量鹽即可。

功能：滋陰清熱，補腎益精。

C.金蟬花土雞湯

材料：金蟬花5-8只，土雞半只，火腿2片，姜2片，料酒、鹽少許。

做法：

1.金蟬花洗凈瀝干備用。

2.土雞洗凈，切塊、備用。

3.將金蟬花、土雞、火腿片、姜片，加入適量凈水，隔水慢火燉3-5小時，食用時加適量鹽即可。

功能：壯陽補腎，填精益髓。

D.金蟬花清蒸乳鴿

材料：金蟬花3-5只，乳鴿1只，黨參1根，白蓮子數(shù)顆，姜3-4片，料酒，鹽適量。

做法：

1.金蟬花洗凈瀝干備用。

2.乳鴿洗凈，飛水，撈起瀝干水份，黨參切斷，白蓮洗凈。

3.將金蟬花、黨參，白蓮放入燉盅底部，然后放上乳鴿、姜片，加入料酒，加入適量清水，隔水蒸3小時，食用時加適量鹽即可。

功能：補益元氣，生津安神，補脾養(yǎng)肺。

E.枸杞豬腱煨金蟬花

材料：金蟬花3-5只，枸杞5克，豬腱250克，姜2片，料酒、鹽少許。

做法：

1.金蟬花洗凈瀝干備用。

2.豬腱切塊，飛水洗凈。

3.將金蟬花、豬腱、枸杞、姜片放入燉盅內(nèi)，加進料酒，加入適量凈水，文火燉2-3小時。食用時加適量鹽即可。

功能：益精壯陽，養(yǎng)肺明目。

F.金蟬花水魚雞湯

材料：金蟬花3-6、只，水魚1條，雞半只，火腿肉1兩，姜4片，蔥少許，料酒、鹽適量。

做法：

1.金蟬花洗凈瀝干備用。

2.水魚和雞洗凈，飛水，瀝干備用。

3.將金蟬花、水魚、雞、姜片，蔥放入鍋內(nèi)，加入料酒、適量清水，武火煲沸后，再用文火燉3小時，食用時加適量鹽即可。

功能：大補元氣，強身健體。

G.金蟬花神仙粥

材料：人參3克，茯苓3克，麥冬3克，黑米80克，金蟬花5克，北糖15克。

做法:按一般煲粥辦法即可。

適用：高血脂、高膽固醇、冠心病、老年性水腫。

H.金蟬花止咳化痰粥

材料：百合10克，杏仁10克，慧仁米20克，小米20克，紅棗10枚，紅小豆30克，金蟬花3-5克。

做法：按一般煲粥辦法即可。

適用：久病久咳，胸中沉悶，白痰粘滯。

I.金蟬花安息茶

材料：炒棗仁10克，五味子6克，白茅根8克，金蟬花3-5克。

適用：神衰，失眠。

J.金蟬花降壓茶

材料：山楂8克，金蟬花5克，苦丁茶8克，草決明8克。

做法：用開水一起泡，飲水即可。

適用：中老年人高血壓、高血脂。

K.金蟬花參湯

材料：金蟬花3-5只，西洋參3-5克。

做法：1.金蟬花洗凈瀝干備用。

2.將金蟬花和西洋參一起放入燉盅內(nèi)，加適量水，隔水慢火燉3個小時，即可食用。

功能：消除疲勞，增強體質(zhì)，提高免疫力。