制糖設備腐蝕的原因及控制方法

　　腐蝕是制糖行業(yè)的普遍現象，嚴重影響制糖設備的使用年限和可靠性。腐蝕不僅占據了制糖生產成本的很大一部分，而且無形中制約了制糖生產的發(fā)展。目前，國內對制糖工業(yè)腐蝕的研究很少。本文對甘蔗糖廠設備的腐蝕現象進行了分析，并提出了相應的控制腐蝕的建議。

　　制糖設備腐蝕的原因

　　在制糖行業(yè)，制糖設備特別容易受到腐蝕。制糖過程當中的每一道工序，從甘蔗壓榨到蔗糖結晶，都特別容易因甘蔗汁的成分而造成多種類型的設備腐蝕。這些腐蝕包括細菌腐蝕、應力腐蝕、垢下腐蝕、晶間腐蝕和點蝕，嚴重影響設備金屬材料的使用年限和可靠性。糖廠設備的腐蝕主要來自以下幾個方面。

　　酸性環(huán)境

　　主要是由于甘蔗汁中有機酸的影響。甘蔗汁的成分很復雜。除了蔗糖、多糖、蛋白質和色素外，還含有多種有機酸，其成分因甘蔗品種、種植區(qū)域和條件而有很大差異。甘蔗汁中的有機酸主要是烏頭酸、草酸、乳酸、蘋果酸和少量的富馬酸、檸檬酸、乙醇酸和琥珀酸，它們是甘蔗汁呈酸性的主要原因。有研究結果表明甘蔗汁的酸堿度有隨時間的變化特征。鮮榨甘蔗汁的pH值約為5.一般情況下，甘蔗汁存放1天后pH值會下降約1個單位值。然而，在大量微生物的存在下，甘蔗汁中的糖被轉化為有機酸，使甘蔗汁的酸堿度迅速下降到3左右。該過程可在25℃下1小時內完成。

　　控制制糖設備腐蝕的建議

　　挑選耐腐蝕材料

　　根據各種零件的工藝要求和設備的環(huán)境介質，能引起設備腐蝕的零件可用耐腐蝕的304或316不銹鋼材料代替。泵送甘蔗汁的管道需要耐腐蝕。在印度，早期用來泵送甘蔗汁的管道是鑄鐵管，后來逐漸被銅管或不銹鋼管取代。如今，聚氯乙烯管和其他合成材料也被廣泛用于制糖

　　使用殺菌劑

　　甘蔗汁中的細菌是不可避免的，可以挑選在壓榨車間一、二榨機的甘蔗汁托盤中加入適量的殺菌劑，可以有效去除甘蔗汁中的細菌，減少細菌向甘蔗汁的轉化，既減少腐蝕，又減少糖分損失。

　　此外，還可以挑選有效的防腐涂層，使用防銹劑對制糖設備進行有效維護