有機(jī)肥料概述

一、有機(jī)肥料基本概念 　　1、什么是有機(jī)肥料 　　在自然條件或人工控制下，在一定的水分、C/N比（是微生物生長所需的營養(yǎng)比例搭配）、氧氣和溫度，有機(jī)固體廢物（畜禽糞便、農(nóng)作物物秸稈等或它們的混合物）通過微生物的發(fā)酵經(jīng)腐熟后轉(zhuǎn)變而成的一種可作為基肥使用的肥料。 　　2、什么是微生物 　　微生物其實(shí)大家非常熟悉，像家里發(fā)面的酵母以及造糧食酒加的酵母都是微生物，它們是一種人類眼睛看不到的需放大上千倍才能看得見的活生命體。它們的作用是把畜禽糞便等有機(jī)物料當(dāng)成它們的食物，在吃有機(jī)物料的過程當(dāng)中，自己吸收了營養(yǎng)得到了成長，而且還把有機(jī)物料中對農(nóng)作物有益的營養(yǎng)成份和熱量也釋放了出來，并最終形成穩(wěn)定的腐殖酸等物質(zhì)即是質(zhì)量非常好的有機(jī)肥料，熱量積累到一定程度后，可以殺死畜禽糞便中的病蟲卵。為了達(dá)到快速分解畜禽糞便的目的，可以人為加入可以快速分解物料的微生物，這就是通常所說的有機(jī)肥發(fā)酵菌劑，有機(jī)肥發(fā)酵菌劑將在后面章節(jié)具體敘述。 　　3、什么是水分 　　水分的含義一聽就明白，在這里要講明白的是為什么水分這么重要，我們都知道，從養(yǎng)豬場或養(yǎng)牛場出來的糞便水分都非常大，水分太大，影響氧氣進(jìn)入到畜禽糞便中，最終也就會(huì)影響有機(jī)肥的質(zhì)量，氧氣的重要性后面會(huì)提到。有機(jī)肥發(fā)酵一般要求含水量在55%～60%，也就是用手一抓能成團(tuán)，放手掉地面上后能散即可。控制水分的辦法有在糞中加入非常干的物料，如玉米秸、麥秸等等，這可以根據(jù)各家各戶的情況而定。 　　4、什么是C/N比 　　C/N比是微生物生長所必須的兩種最主要營養(yǎng)物質(zhì)含量的比例，比例一般在25～30:1之間，C/N比過高，微生物得不到快速生長，畜禽糞便堆肥發(fā)酵速度變慢，C/N比過低，肥料中的N元素過剩，堆肥過程當(dāng)中易損失，下降肥效。在生產(chǎn)過程當(dāng)中，可以通過人為控制糞肥中的C/N比，來獲得好的有機(jī)肥料，如在堆肥加入含C量高的農(nóng)作物秸稈可以提高C/N比，加入含N元素高的尿素可以下降C/N比。 　　表2-1 幾種主要農(nóng)作物秸稈的C、N含量和C/N比 　　5、氧氣的重要性 　　微生物和人一樣也需要呼吸空氣才能生長，才能很好地腐熟畜禽糞便，如微生物得不到充足的氧氣，就會(huì)影響有機(jī)肥料的質(zhì)量，因此，氧氣的重要性決定了在有機(jī)肥的生產(chǎn)中必須想方設(shè)法供足氧氣，如通過人工翻搗或機(jī)械翻搗即可。 　　6、溫度的重要性 　　溫度的高低反映了堆肥發(fā)酵效果的好壞，首先溫度高說明微生物在發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生了大量的熱量，表示微生物生長活躍，發(fā)酵畜禽糞便效果好；其次溫度高，可以殺死糞肥中的病蟲卵，提高有機(jī)肥料的質(zhì)量。 　　二、傳統(tǒng)有機(jī)肥和精制有機(jī)肥的區(qū)別 　　1、概念上的區(qū)別 　　傳統(tǒng)有機(jī)肥：就是大家通常所說的廄肥（農(nóng)家肥）或普通堆肥。廄肥是由家禽糞尿、墊料、剩余飼料等混合基質(zhì)堆積并經(jīng)微生物作用而成的農(nóng)家肥料，新鮮廄肥一般需經(jīng)堆積腐熟后才能使用；普通堆肥即是把畜禽糞便、雜草、落葉、秸稈、泥土等堆積起來，在自然條件下通過嫌氣分解而成的肥料，普通堆肥過程有機(jī)質(zhì)分解緩慢，腐熟時(shí)間長。 　　精制有機(jī)肥：就是能在市面上買到的帶有包裝的有機(jī)肥料，經(jīng)高溫發(fā)酵制成的堆肥。高溫堆肥與普通堆肥的區(qū)別，在于保證通氣良好，同時(shí)更好地控制碳氮比、濕度、酸堿度等，促使好氣性微生物進(jìn)行高溫（60℃）發(fā)酵活動(dòng)，有明顯的高溫階段，一般在60℃～70℃，并常用人工方法接種高溫纖維分解菌。這種堆肥腐熟分解快，堆制時(shí)間短，且溫度高，對消滅某些病原菌、蟲卵、雜草種子等效果好。 　　2、生產(chǎn)技術(shù)上的區(qū)別 　　傳統(tǒng)有機(jī)肥：將有機(jī)物料堆成垛，然后在自然條件下發(fā)酵或漚制得到的有機(jī)肥料，如農(nóng)民朋友所說的廄肥，在發(fā)酵過程當(dāng)中基本上沒有人為控制，即對發(fā)酵不管不顧。 　　精制有機(jī)肥：是在人的控制下發(fā)酵生產(chǎn)得到的有機(jī)肥料，人的控制可以表現(xiàn)以下幾方面：首先人為控制水分：如在很濕的豬糞中加入風(fēng)干的麥秸或玉米秸等物質(zhì)，即調(diào)節(jié)了水分；其次調(diào)節(jié)C/N比；第三，控制氧氣：如通過人工或者機(jī)械對糞肥進(jìn)行翻搗來調(diào)節(jié)糞肥中的氧氣含量，從而達(dá)到快速發(fā)酵的目的。 　　3、生產(chǎn)周期上的區(qū)別 　　傳統(tǒng)有機(jī)肥的生產(chǎn)需要經(jīng)過至少半年以上的漚制才能得到質(zhì)量相對合格的有機(jī)肥；精制有機(jī)肥的生產(chǎn)周期為15—20天，和季節(jié)的溫度有關(guān)，冬天時(shí)間久一點(diǎn)。 　　4、質(zhì)量上的區(qū)別 　　傳統(tǒng)有機(jī)肥：由于發(fā)酵工藝很難達(dá)到高溫，所以傳統(tǒng)有機(jī)肥帶有大量的病菌和蟲卵，施入到地里后容易造成病蟲害，增加了購買農(nóng)藥的成本，也增加了蔬菜的農(nóng)藥殘留；傳統(tǒng)有機(jī)肥很難完全腐熟，施入到地里后容易燒苗；傳統(tǒng)有機(jī)肥仍具有刺激的臭味，不便于操作，也對身體不利。 　　精制有機(jī)肥：商品有機(jī)肥戰(zhàn)勝了傳統(tǒng)有機(jī)肥的所有缺點(diǎn)，因此在質(zhì)量上遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于傳統(tǒng)有機(jī)肥，具有完全腐熟、無病菌和蟲卵、無臭，養(yǎng)分比傳統(tǒng)有機(jī)肥高，增加農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量量和收入等優(yōu)點(diǎn)。 　　5、厭氧與好氧發(fā)酵的區(qū)別 　　傳統(tǒng)有機(jī)肥，發(fā)酵是無氧狀態(tài)，不需要翻倒。精制有機(jī)肥，發(fā)酵為需氧狀態(tài)，需要人工翻倒或機(jī)械翻倒供氧。 　　三、 精制有機(jī)肥的優(yōu)勢與不足 　　1、精制有機(jī)肥的優(yōu)勢 　　肥效好，腐熟后，肥料中的養(yǎng)分釋放了出來，容易被作物吸收，起效快；肥效持久，營養(yǎng)元素全面，能提供農(nóng)作物生長所需的常量和微量元素，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，增強(qiáng)土壤保水、保肥、通氣能力；能促進(jìn)土壤微生物繁殖，增加土壤中微生物的種類、數(shù)量，加速養(yǎng)分在土壤中的分解、積累；能活化土壤養(yǎng)分，增加和更新土壤有機(jī)質(zhì)，結(jié)合、固定速效化肥的有效成分，提高化肥利用率，減少化肥的淋溶損失，避免對環(huán)境的污染，保護(hù)生態(tài)；活躍土壤中微生物的新陳代謝，以降解土壤中的有毒物質(zhì)，使土地保持活力；便于操作，肥料腐熟后沒有了刺鼻的臭味，方面運(yùn)輸和在大棚里工作；腐熟肥料施入到地里后，不再進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)熱產(chǎn)氣，避免了燒苗；無害化徹底，有害病菌和蟲卵（大腸桿菌值、蛔蟲卵死亡率達(dá)國標(biāo)）全部被殺死，施用后作物病蟲害大大減少，下降了農(nóng)藥成本，提高了農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量量（減少了農(nóng)藥殘留），增加了收入；畜禽糞便既是肥源，又是污染源，充分利用有機(jī)肥料，是變廢為寶、提高環(huán)境質(zhì)量的有效措施。實(shí)踐證明，增施有機(jī)肥料是培肥土壤、提高地力的一項(xiàng)有效措施。 　　2、精制有機(jī)肥的不足 　　與化肥相比，精制有機(jī)肥的不足之處在于：有效成分低，肥料用量大、供肥強(qiáng)度弱、肥效釋放慢、不易滿足作物不同發(fā)育階段對養(yǎng)分的要求；堆制費(fèi)工費(fèi)時(shí)，體積大，不便運(yùn)輸；不便于采用機(jī)械施肥，人工施肥也費(fèi)工費(fèi)時(shí)，勞動(dòng)強(qiáng)度大，效率低。因此，通常需要和速效性的化肥配合施用。