鮮切花應如何貯藏保鮮？

鮮切花的貯運保鮮技術涵蓋了低溫貯藏、遠距離綜合運輸保鮮、立式容器含水包裝及干制等多種方法，旨在科學、經(jīng)濟、可靠地延長花卉觀賞期，提高花卉質量與經(jīng)濟效益。

可以按照以下比較常用的方法：把切取的花枝須放入陰涼處，下面鋪好包裝紙或塑膜，將花枝放齊，輕輕包裝，運輸時避免擠壓。

如經(jīng)運輸花枝萎蔫，應先放在陰涼處緩緩噴水，待其舒展后再插入水中。 注意：為提高花的鮮度，延長開放時間，切花貯存以攝氏5℃為好，不同品種能貯藏半月或數(shù)月。鮮切花貯運中的保鮮技術目前，對鮮切花保鮮技術方面的研究不少，各種各樣的保鮮方法各有特色，但有的在實際應用中有較大的困難，有的則應用成本較高。鮮切花保鮮技術的研究和開發(fā)應用，應遵循科學、經(jīng)濟、可靠和適用的原則，綜合考慮各方面的因素。在此，簡單介紹一些較為成熟或正在嘗試并已取得不錯效果的保鮮技術。

(1)低溫貯藏技術低溫貯藏是目前應用比較成熟的技術，可使花卉生命活動減弱、呼吸減緩、能量消耗減少、乙烯的產(chǎn)生也受到抑制，從而延長花卉的觀賞期，并保持不錯的質量。

同時，在一定程度上可以避免花卉變色、變形及微生物、病菌的侵襲。

各類花卉冷藏保鮮溫度與花卉的品種產(chǎn)地有關，一般起源于溫帶的花卉適宜的貯藏溫度為0℃～1℃，而熱帶和亞熱帶的花卉貯藏溫度分別為7℃～15℃和4℃～7℃左右，所有花卉一般適宜的濕度為85%～95%。

另外，鮮切花又可分為濕藏和干藏兩種方式。

濕藏是將花的莖部浸入充滿水或保護液的容器中，可保持花卉充足的水分，但運輸較困難，這種方法適于短期貯藏及運輸，可保持花的形態(tài)，避免機械損傷，但運輸需占用較多設備，費用較大。

干藏是在貯藏過程當中不提供任何補水措施，適用于鮮切花的長期貯藏，一般采用薄膜包裝，可以減少水分蒸發(fā)，下降呼吸作用，有利于延長壽命。

在實際生產(chǎn)中，干藏方便運輸，應用較多。

(2)遠距離綜合運輸保鮮技術中國農(nóng)業(yè)大學觀賞園藝與園林系開發(fā)的遠距離綜合運輸保鮮技術是在預冷及預處理液處理的基礎上，綜合應用聚乙烯膜保濕限氣包裝、有害氣體吸收劑、蓄冷劑與聚苯乙烯保冷隔板等技術，在常溫下實現(xiàn)遠距離保鮮運輸，是現(xiàn)在國內較先進而實用的鮮切花遠距離運輸綜合保鮮技術，可使遠距離運輸損耗由原來的40%以上降到20%以內。

同時，與常規(guī)保鮮技術相比，提高了花卉質量；使平均售價提高了10%以上。

(3)鮮切花立式容器含水包裝運輸技術昆明芊卉種苗有限責任公司結合本地實際，學習借鑒國外的成功經(jīng)驗，開發(fā)的鮮切花立式容器含水包裝運輸技術是在鮮切花采集分級結束后，將一定數(shù)量的花卉放入含有一定高度水位(水中加入保鮮劑)的立式塑膠容器中，另以紙板嵌入立式容器四周邊緣的溝槽內形成側邊，再覆蓋上塑料頂蓋，用塑料帶包裝機打包捆綁堅固，出貨時將相關資料書寫于立式容器紙板上的一種運輸方式。

主要應用于飛機、火車、汽車長途運輸。特色為可延長切花的瓶插壽命(10 天～12 天)，提高了鮮切花的質量，經(jīng)濟效益突出。

據(jù)統(tǒng)計，通過鮮切花立式容器含水包裝運輸?shù)孽r切花售價同比增加10%～15%，每枝同比利潤增加0.50 元～1.0 元。

(4)干制鮮切花保鮮技術該技術工藝流程是:鮮切花→預冷前處理→輕微脫水→上膜液→干制→復水→鮮切花。

在工藝流程中，脫水以鮮切花不萎蔫、不皺縮、不失鮮為宜。

膜液的主要成分是復合改性魔芋葡甘聚糖、甘油、乳化劑、蒸餾水等。

上膜液可以采用浸液法或噴涂法，要注意上膜液一定要均勻、全面。

干制時可以采用真空冷凍干燥、熱風干燥或微波干燥。

復水可以采用溫水或冷水進行浸泡或噴灑的方法。

由于復合改性魔芋葡甘聚糖具有吸水膨脹性和保水性，可以使鮮切花在吸水過程當中逐漸恢復至新鮮狀態(tài)。

(5)其它保鮮技術在運輸過程當中，還可結合具體情況采用一些相應的保鮮技術，如在貯運時用含糖、殺菌劑、乙烯活性抑制劑及生長類調節(jié)劑等物質的保鮮液快速處理，可使鮮切花質量得到提高。加入蔗糖補充貯運時內源的呼吸消耗完的蔗糖，也可推遲衰老癥狀的出現(xiàn)。疾病控制可避免花卉采后質量的損失，貯藏及運輸?shù)幕☉h離可見的侵染，如灰霉病侵染使貯藏的花損失很大。為減少花的疾病，除下降貯運溫度外，殺菌劑也被廣泛用于噴灑及深度處理。