四季豆葉子可以吃嗎

不光四季豆本身可以吃，四季豆的葉子也是可以吃的，簡單清洗后可以跟四季豆一起烹調(diào)后食用。吃四季豆的葉子，比較的健康，食用對人體也有好處，大多數(shù)人都可以吃，但注意四季豆一定要煮熟，要不會中毒。四季豆是豆科、菜豆屬的一年生草本植物，頂生小葉為闊卵形或菱狀卵形，具有三片小葉。

一、葉子可以吃嗎

四季豆是一種普遍的蔬菜，不光四季豆本身可以吃，四季豆的葉子也是可以吃的，簡單清洗后可以跟四季豆一起烹調(diào)后食用，比較的健康，食用對人體也有好處，日常生活中有條件的話可以嘗試一下，大多數(shù)人都可以吃，但注意四季豆一定要煮熟，要不會中毒。

二、四季豆基本介紹

1、科屬別稱：四季豆是豆科、菜豆屬的一年生草本植物，學(xué)名叫做菜豆，還叫做架豆、蕓豆、刀豆、蕓扁豆等。

2、形態(tài)特征：四季豆根系較發(fā)達，深度能長到地面下的80厘米處。莖部蔓生、半蔓生或矮生，頂生的小葉形狀為闊卵形或菱狀卵形，具有三片小葉。花朵為總狀花序，腋生，一般生長在總花梗的頂端，花冠的顏色為白色、黃色，之后會變成淡紫紅色，長度大約1.5-2厘米。 莢果呈現(xiàn)為條形，長度約10-15厘米左右，形狀直或稍彎曲，橫斷面呈現(xiàn)為圓形或扁圓形，嫩時顏色為綠、黃、紫紅等顏色，成熟后變成黃白至黃褐色。莢果之中的種子為球形或矩圓形，顏色多樣，呈現(xiàn)為白色、褐色、藍黑、絳紅色等，顏色外皮光亮，上面有花斑。