骨肉分離機的主要功能是什么？

? ? 雞骨架是肉雞部分加工后的剩余部分。隨著養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展和對雞精加工的需求的增加，越來越多的雞骨架在肉雞屠宰場生產。因此，近年來，雞架骨肉分離機已逐漸出現(xiàn)在我國的食品加工業(yè)中。骨肉分離機在加工雞肉骨架以生產雞肉方面的良好好處引起了肉餡行業(yè)和肉雞屠宰行業(yè)相關生產商的關注。接下來，我?guī)私庖幌逻@種骨肉分離機的主要功能！

? ? 骨肉分離機工作準則：

? ? 骨肉分離機是使用機械壓力篩選將雞肉骨架上的肉與骨頭連續(xù)分離的機器。具有自動剔骨的功能。主要用于家禽骨架的去骨。骨肉分離機加工過程當中，主要產品是肉末，副產品是碎骨頭。

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? ? 骨肉分離機由于采用連續(xù)篩分原理，物料處理時間短，并且一次可以干凈地分離物料。加工過程當中的溫度升高很小，可以避免肉破裂和肉成分改變。分離出的肉架有乳化性，使用了很大一部分產品。

? ? 骨肉分離機主要作用：

? ? 1.雞架骨肉分離機是一種去骨設備，適用于肉多的家禽的骨架分離和加工；骨漿裝置是一種骨磨設備，適合多骨頭少肉。在動物骨棒的骨膏加工中，由于碾磨過程，骨棒中包含的肉成分在骨膏加工過程當中被大大破壞，并且肉在骨膏中的保水率下降。

? ?2.由于雞肉和雞骨的質量不同，雞肉骨膏中的碎骨含量和含水量比較大，因此在肉制品中的使用比例差異很大，不會影響經濟效益。骨肉分離機在肉制品中使用碎雞肉可以大大下降原材料成本，并獲得更好的經濟效益。