花椒長什么樣子，怎么挑選

花椒屬于落葉小喬木，最高能到7米，葉片形狀呈現(xiàn)卵形或者橢圓形，果實為圓形，沒成熟時是綠色的，成熟后為紅色或紫紅色，上面有微微凸起的小點點。挑選花椒可以聞聞氣味、掂一掂重量，上手捏一捏，還可以泡在水中，假的一般是染色的，泡出的水為紅色。

一、什么樣子

它是屬于落葉小喬木，最高能到7米，莖干上分布著刺，枝條上有短小的刺，還有短小柔軟的毛。葉片是對生的，形狀呈現(xiàn)卵形或者橢圓形，邊緣有細小的裂紋。結(jié)出的果實為圓形，不太大，還沒成熟時是綠色的，成熟之后變成紅色或紫紅色，分布有4-5mm的果瓣，還有微微凸起的小點點，放久之后籽會出來，外面的殼就裂成了兩半。

二、怎么挑選

1、聞氣味：真的花椒仔細聞聞，會有較濃的麻香味，假的花椒聞起來香味不明顯。

2、掂重量：真的花椒堆起來感覺很輕，要是有些數(shù)量不多，但是掂一掂感覺比較的重，就有可能是假花椒。

3、捏一捏：還可以上手捏一捏，真的花椒比較刺手，輕輕的一捏就有可能捏碎，而假的花椒不太容易捏碎。

4、泡水中：泡在水中也能辨別，真的泡出來的水是呈現(xiàn)淺褐色，要是假的一般是染色后的，這樣的泡出來顏色較深，看起來就是紅色。