徒河黑豬的特征，有人知道不？

徒河黑豬，山東省濟(jì)陽(yáng)縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

徒河黑豬以其產(chǎn)地和毛色而得名，歷史上主要分布于橫跨山東境內(nèi)的徒駭河流域，以濟(jì)陽(yáng)縣為中心產(chǎn)區(qū)，主要分布于濟(jì)陽(yáng)、齊河、臨邑、商河、惠民等地。徒河黑豬是在以青粗飼料為主的飼養(yǎng)條件下經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期擇優(yōu)選留的豬種，屬華北型黑豬，具有適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖力高、耐粗飼、抗逆性強(qiáng)、肌間脂肪含量高、肉質(zhì)好等特色，是中國(guó)本土黑豬中的典型代表。

2010年12月24日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“徒河黑豬”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

一、外在感官

徒河黑組的特性是耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)；母豬母性好、繁殖力高、雜交優(yōu)勢(shì)明顯；早熟易肥，肉質(zhì)鮮嫩；生長(zhǎng)速度慢，飼料利用率低。其體型特色：

黃瓜嘴：被毛全黑，額部較窄、嘴筒長(zhǎng)直，面部較平直、額部有縱紋數(shù)條、較淺、耳大小中等、耳根軟長(zhǎng)于嘴角；結(jié)構(gòu)緊湊，四肢較健壯，分黑皮毛密與灰皮毛稀背部微凹斜尻，成熟體重較小。母豬有效乳頭7—8對(duì)，發(fā)育良好，公豬睪丸大小對(duì)稱、發(fā)育良好，雄性特征明顯。

蓮花頭：被毛全黑，額部寬廣，嘴筒粗短，面部微凹，額部皺紋數(shù)條較深、耳軟大下垂于鼻尖；結(jié)構(gòu)松弛，粗壯，后肢系部較軟，分黑皮毛密與灰皮毛稀凹背垂腹斜尻，成熟體重較大。母豬有效乳頭7—8對(duì)，發(fā)育良好，公豬睪丸大小對(duì)稱、發(fā)育良好，雄性特征明顯。

二、內(nèi)在質(zhì)量

徒河黑豬肉質(zhì)鮮嫩，脂肪含量較高，口感好，味道醇香。徒河黑豬肉灰分含量為0.80%—0.90%，蛋白質(zhì)含量為18%—20%，氨基酸總和為≥16.5%。

三、藥用價(jià)值?

豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。