一顆九吉公,傳統(tǒng)手工技藝熬制的紅糖
面議元2023-05-30 04:11:39
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一顆九吉公,傳統(tǒng)手工技藝熬制的紅糖
經(jīng)歷數(shù)百年滄桑變遷，云南的紅糖雖遠(yuǎn)近聞名，但產(chǎn)量卻在逐年減少。因?yàn)殡S著工業(yè)化時(shí)代的發(fā)展，傳統(tǒng)手工熬制的紅糖，已經(jīng)越來越少的人們?cè)趫?jiān)守了。九吉公老紅糖，便是傳統(tǒng)技藝，手工熬制的傳統(tǒng)老紅糖。
九吉公老紅糖，經(jīng)過多道復(fù)雜的手工工序，然后經(jīng)過傳統(tǒng)柴火灶旺火熬制十幾小時(shí)，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發(fā)掉，趕水、打沙等數(shù)十道工序熬制而成。而古法制作的九吉公老紅糖，具有一股天然的蔗香，入口醇厚，香甜不膩，是傳統(tǒng)的老味道。
年輕一輩覺得這門手藝難以致富，都出去外面打工了，只有老一輩的匠人還在堅(jiān)持著，不想這么好的技藝在他們手上失傳了，也想廣大消費(fèi)者能嘗到真正傳統(tǒng)技藝做出的有溫度的東西。九吉公的熬糖師傅們也秉承著一顆對(duì)傳承的敬畏之心，一招一式都秉承傳統(tǒng)，一代代匠人將其匠心注入其中，用心傳承品質(zhì)。
為了讓更多的人能嘗到傳統(tǒng)的手工老紅糖，我們一直都是不疏忽任何一個(gè)步驟。匠心的堅(jiān)守，是九吉公老紅糖一直在做的事情。九吉公老紅糖，傳統(tǒng)手工技藝熬制的紅糖，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
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王老師
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