九吉公的手工古法雖繁復(fù),但匠心只為精益求精
面議元2023-06-02 22:54:26
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九吉公的手工古法雖繁復(fù),但匠心只為精益求精
他，是九吉公的一名紅糖手藝人。他一輩子都生活在云南，從小便開始跟隨著長(zhǎng)輩制作紅糖，當(dāng)年一對(duì)一教他制糖的長(zhǎng)輩大多已經(jīng)是遲暮之年，他也已年過(guò)半百，制紅糖這門代代傳承下來(lái)的手藝到他這一代，制作紅糖沒有多大的收入，或許面臨著后繼無(wú)人，而他仍然堅(jiān)守著。九吉公的熬糖匠們，也在堅(jiān)持著。
在云南，紅糖被譽(yù)為“東方巧克力”，每到臨近春節(jié)，家家戶戶都會(huì)買一些紅糖用來(lái)祭灶、泡茶或是制作食物，紅糖也是春節(jié)的“紅色”符號(hào)之一。“小時(shí)候能吃上一塊紅糖都是特別難得的事情了，一小塊紅糖可以吃兩大碗稀飯”回憶起小時(shí)候的紅糖記憶仍然記憶猶新，這或許是無(wú)數(shù)的“老一輩”的共同記憶。九吉公老紅糖，便是傳統(tǒng)技藝熬制的老紅糖。九吉公就是遵循著祖宗的這些老技藝在熬糖，在把歷史中老紅糖原本的味道獻(xiàn)給更多人。
九吉公老紅糖，就是堅(jiān)持手工古法精心熬制的老紅糖，歷經(jīng)古法技藝傳承，從原料選材到生產(chǎn)、裝袋，每一步都嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。源于古法，忠于品質(zhì)的九吉公老紅糖，經(jīng)典老味道，的確更值得信賴。
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王老師
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