紅茶：紅茶的介紹

紅茶的味道很濃，尤其是在天氣冷的時(shí)候，喝杯紅茶不僅好喝，而且全身都覺(jué)得溫暖。紅茶也有很好的保暖胃效，所以很多人喜歡喝紅茶來(lái)養(yǎng)生。那么誰(shuí)更適合紅茶呢？紅茶的影響是什么？效果是什么？紅茶里有什么，我們經(jīng)常注意。要了解這些問(wèn)題，讓我們來(lái)看看。

紅茶起源于明中（約16世紀(jì)），在福建省武夷山碧木關(guān)地區(qū)，最早的品種被稱為正山小品種，近年來(lái)，一直有獨(dú)一無(wú)二的金君美紅茶。紅茶根據(jù)不同的制造方法，還分為小品種的紅茶、紅茶和紅碎茶。由于其干茶的顏色和沖泡的茶湯以紅色為主要基調(diào)，所以紅茶的名字。

紅茶屬于全發(fā)酵茶，是世界上消費(fèi)量很大的茶。紅茶起源于中國(guó)福建武夷山的民族紅茶，后來(lái)演變?yōu)楣し蚣t茶和紅碎茶，這是目前紅茶的三大類型。目前，我國(guó)紅茶產(chǎn)區(qū)主要集中在福建、安徽、云南、四川、湖北、湖南、江西等省份，河南、浙江、廣東、廣西、貴州等省份也有生產(chǎn)。紅茶具有紅葉、甜度高、風(fēng)味濃郁的特色。它性質(zhì)溫和，富含兒茶素、茶黃素及其他多酚類化合物，具有多種保養(yǎng)功能。

紅茶富含胡蘿卜素、維生素 a、鈣、磷、鎂、鉀、l- 異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、 l- 天冬氨酸等營(yíng)養(yǎng)素。紅茶多酚在發(fā)酵過(guò)程當(dāng)中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使鮮葉的化學(xué)成份發(fā)生很大變化，產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等。紅茶的香氣明顯高于鮮葉，形成了紅茶獨(dú)特的色、香、味。

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