做東北傳統(tǒng)美食黏豆包，牢記兩個技巧。

? ? ? 東北傳統(tǒng)美食黏豆包是東北的一大特色。東北人會做很多黏豆包，特別是天氣冷了之后。東北的戶外就像一個天然的大冰箱。把煮好的粘豆袋放在屋外的罐子里，就像放在冰箱里一樣。吃過正宗東北粘豆包的都知道，味道很甜。

　　東北傳統(tǒng)美食黏豆包有兩種挑選，一種是純糯米粉做的，一種是黃麥和玉米粉做的在家做粘豆包，需要掌握兩點。煮熟的粘豆包，軟糯可口。

　　我們先準備粘黃小麥，玉米粉，酵母粉，紅豆，白糖。

? ? 1.準備好所有食材后，我們會準備一個干凈的鍋，把糯米面放到盤子里，然后加一點玉米面。玉米面的量不要太多，只能用一個，因為糯米面太粘。加一把玉米面不會太粘，做的時候也不容易走形。將兩種面攪拌均勻，一半用開水煮沸，另一半用酵母水混合。

　　2.我們準備好餡料，將紅豆洗干凈，挑選干燥的紅豆，然后將紅豆煮熟，趁熱壓成泥，與白糖混合，稍微冷卻，揉成團。把發(fā)酵好的糯米面拿出來，分成小花樣。大小比紅豆餡大。將小劑壓扁，將紅豆餡包好，封口。蒸籠燒熱水，把粘糊糊的豆包放入蒸籠蒸熟。

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? ? ? 東北傳統(tǒng)美食黏豆包：在旗黏豆包選用本地當年優(yōu)質(zhì)大黃米、玉米碴，按照古法工藝配方，經(jīng)十多道工序手工精制而成。特聘有多年經(jīng)驗的老師傅親自指導用純紅豆、砂糖熬制成香糯的豆餡。筋糯充滿米香的皮料和醇香的餡料結合，真正讓您品味到滿族傳統(tǒng)經(jīng)典美味，是特色餐飲酒店及饋贈親友的佳品。