雪花肥牛，肥牛中的霸主

　　雪花肥牛是火鍋里必不可少的食物。一般來說，只需要在熱的紅湯中煮幾分鐘。雪花牛肉是指脂肪沉積在肌纖維之間，出現(xiàn)明顯紅白大理石花紋的牛肉。在國內(nèi)外也被稱為大理石花紋牛肉，含有大量人體所需的脂肪酸。牛肉中脂肪含量增加，膽固醇含量反而下降，其營養(yǎng)價值遠高于普通牛肉。但是，對于吃貨來說，肥牛是餐桌上不可或缺的美味。但是今天要給大家介紹一款新鮮美味的雪花肥牛。

　　說到雪花肥牛，新鮮的冷凍肥牛卷色澤鮮艷，肉質(zhì)鮮美。片片是家庭火鍋的優(yōu)質(zhì)挑選，花紋清晰，肥瘦均勻，肉質(zhì)鮮嫩，一涮即食;雪花肥牛是精選優(yōu)質(zhì)天然牧場的精選牛。牛肉直接分割，不與其他肉類同軟，飼草喂養(yǎng)，自然生長。它們性情溫和，易于管理，體格強壯緊湊，肌肉有明顯的大理石紋。另外，它們吃著天然的飼料長大，每天在牧場漫步，所以對于體型健碩，肉質(zhì)以及紋理更加飽滿，顏色紅潤。

　　這么大的牛，肉質(zhì)自然會因地而異。一頭?？煞譃榧珉喂?、肋脊、前胸、小腿剁、前腰脊、后腰脊、后腿、腱、腹側(cè)等九個部位。目前一般市場上賣的雪花肥牛都是按照這九個部分細分的。其中牛的前腰是牛健康運動比較少的部位，所以對于嫩的肉來說，它的大理石花紋油花分布比較均勻，肥肉和瘦肉的比例也比較均勻。