管式殺菌機常見堵塞原因與預防處理

　　在液態(tài)乳、含乳飲料和植物乳飲料的工業(yè)生產中，殺菌機是重要的工藝設備。目前國內普遍的有板式滅菌器和管式殺菌機。但在實際生產過程當中，管式殺菌機很容易因為突發(fā)等原因，比如處理不當而被堵塞。本文分析了管式殺菌機普遍的阻塞問題。

　　管式殺菌機堵塞的常見原因有:

　　1.異常斷電：通常是由于變壓器或電網停電造成設備突然停機，造成物料滯留在熱管等高溫管道內，造成結焦堵塞;

　　2.異常操作：是工作間人為失誤造成設備突然停止運行，使物料堵塞在滅菌器內部而造成運行異常;

　　3.水系統(tǒng)異常：是指水閥損壞或設備故障時，產品物料變低液位的問題，因為沒有及時補水，水閥沒有啟動，離心泵氣阻，物料不流動而堵塞;

　　4.產品特性與設備參數設計不匹配：造成物料流量下降，加熱時間過長，滅菌器堵塞。以上四種原因造成的滅菌器堵塞是相當普遍的，公司的生產和質量負責人需要做好應急預案。

　　5.非規(guī)范清洗：也是造成管式殺菌機堵塞的重要也是容易被忽視的關鍵點，主要體現(xiàn)在三個方面:

　　1.沒有清理驗證或驗證點不足。清洗后食品公司的清洗驗證不夠全面。比如不正常的半成品造成壁掛或者糊管，一次清洗不徹底。造成大量污漬堆積，產品管在生產中堵塞，成品中甚至出現(xiàn)黑色顆粒的異物。

　　2.過分追求生產效率，使得管式殺菌機加班作業(yè)容易造成物料掛墻糊管，增加了清理負擔，埋下了質量隱患。

　　3.現(xiàn)場操作人員沒有經過專業(yè)的清洗和問題排查培訓:一旦被封堵，管式殺菌機會給食品生產公司帶來巨大的工作量，嚴重影響生產效率，同時也會給產質量量和食品安全帶來致命隱患。