高質(zhì)量健康白酒的六個基本標準！

俗話說，酒是食物的精華，越喝越年輕。對于熱愛高質(zhì)量健康白酒的人來說，健康遠比口感重要。網(wǎng)上有著很多“好酒養(yǎng)生論”，其中，相信大家都聽說過喝高質(zhì)量健康白酒有益健康的說法。

據(jù)說喝高質(zhì)量健康白酒更健康。我們來看看醬香型白酒與健康相關的幾個特色:

一、高質(zhì)量健康白酒難以造假

醬香型白酒采用純糧釀造，是一種天然發(fā)酵產(chǎn)品。到目前為止，醬油酒的香氣還沒有找到主要的香氣物質(zhì)，這就排除了添加任何香氣和香氣物質(zhì)的可能性。

同時，醬香型白酒國家標準(GB/26760-2011)明確規(guī)定，醬香型白酒中不得添加食用酒精和具有香氣、口感、色澤的非酒類發(fā)酵物，以高粱、小麥、水為原料，采用傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵。

二、高質(zhì)量健康白酒酸度高，有益健康

醬香型白酒的酸度是其他白酒的3~5倍，主要成分是醋酸和乳酸。根據(jù)中醫(yī)理論，酸可以控制脾胃，保護肝臟，軟化血管。西醫(yī)也承認吃酸有益健康。

三、高質(zhì)量健康白酒中酚酯類化合物較多

正統(tǒng)的坤沙醬酒會在空杯子里保持香味，風味會保留很久，香味無窮，沁人心脾。主要原因是含大分子芳香氣味酯類的酒體揮發(fā)速度慢，而一般白酒的酒精分子小，含芳香氣味酯類少，揮發(fā)速度快，空杯留香困難。

醬香型白酒還含有較多的酚類化合物，比其他名酒高出3 ~ 4倍，酚類化合物有利于預防心血管疾病。

四、高質(zhì)量健康白酒富含超氧化物歧化酶(SOD)

醬香型白酒中含有超氧化物歧化酶SOD，是氧自由基的特異性清除劑。其主要作用是清除人體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老效果明顯。茅臺酒還能誘導肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的作用比SOD強得多，不分離膠原纖維不可形成肝硬化。

五、高質(zhì)量健康白酒揮發(fā)性物質(zhì)少，對人體刺激性小

醬香型白酒蒸餾時溫度高達40℃，幾乎是其他風味的兩倍。對人體健康有害的物質(zhì)在高溫下有效揮發(fā)。而且醬酒要存放三年以上，大部分揮發(fā)性物質(zhì)都可以揮發(fā)，所以酒體內(nèi)儲存的揮發(fā)性物質(zhì)很少，對人體刺激小，有益健康。

六、53度高質(zhì)量健康白酒白酒分子咬得緊

醬香型白酒的酒精濃度一般在53度左右，而醬香型白酒的酒精濃度為53度時，酒精分子、水分子等成分分子的親和力不錯，游離酒精分子較少，醬香型白酒的存放時間較長，對身體刺激性較小，有益健康。