買盒裝羊肉卷，教你3個(gè)分辨訣竅

　　冬季寒冷，涮火鍋、品嘗麻辣燙那是再合適不過(guò)的美食，尤其和一家人圍桌涮火鍋羊肉解饞愜意，暖身滋補(bǔ)，涮火鍋時(shí)除了會(huì)放蔬菜和丸子外。羊肉也是冬季比較受歡迎的火鍋主肉料，羊肉卷涮燙片刻就能送到嘴里品嘗，軟滑肉 香，但現(xiàn)在的盒裝羊肉卷品牌魚龍混雜，一不留意，就容易買到合成羊肉，花了冤枉錢，還品嘗不到羊肉的美味。

　　除了在凍品店挑選現(xiàn)賣現(xiàn)切的羊肉卷外，盒裝羊肉卷如何區(qū)別好羊肉卷?我們從以下3個(gè)分辨訣竅著手。

　　訣竅一：不買三無(wú)盒裝羊肉卷。

　　包裝外的配料表中，羊肉比例要標(biāo)寫99%才能屬純羊肉，質(zhì)量有保證。但我們挑選盒裝羊肉時(shí)，有些羊肉卷價(jià)格特別便宜，平均下來(lái)才30來(lái)塊一斤，且羊肉肥瘦比例均勻好看，配料成分表中也只是簡(jiǎn)單的標(biāo)寫“羊肉”，可其它相關(guān)信息都沒(méi)有。比如QS標(biāo)志、出廠地址等，這種屬三無(wú)產(chǎn)品的羊肉卷，相信不用說(shuō)得太明白，羊肉卷多半屬于合成羊肉。

　　訣竅二：純羊肉肥瘦紅白肉相連不分離

　　不管合成羊肉還是純羊肉，當(dāng)羊肉卷被速凍起來(lái)時(shí)。從外觀上很難分辨出，其中的不同點(diǎn)，就需要羊肉卷解凍化開(kāi)后便能簡(jiǎn)單分辨出來(lái)。

　　合成假羊肉瘦肉和油脂的銜接部分特別容易斷開(kāi)，形成毫無(wú)關(guān)聯(lián)的兩節(jié)，根本就是兩塊肉。而純羊肉則不會(huì)，像五花肉一樣相連自然。

　　訣竅三：純羊肉燙熟后會(huì)卷縮

　　此訣竅要在品嘗羊肉卷時(shí)才能分辨出來(lái)。真正純羊肉卷被燙熟后，會(huì)自然彎曲縮成團(tuán)，用筷子夾起時(shí)，羊肉的瘦肉和油脂部分是相連不會(huì)分離的。

　　相反，合成羊肉被燙熟后，很難呈彎曲狀況，而且紅白肉一燙熟就分離散開(kāi)，容易破碎。如果所買的品牌盒裝羊肉卷出現(xiàn)這情況，那就明白這個(gè)品牌所銷賣的羊肉卷是合成羊肉，下次漲記性。