東北大米的挑選

大米，這是我們每天吃的食物，但是東北大米怎么買(mǎi)呢？
除了關(guān)注包裝東北大米的正規(guī)東北大米廠家、生產(chǎn)許可證、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等重要的安全保障信息外，還可以重點(diǎn)關(guān)注是否有綠色、地理標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品和可選品種的有機(jī)標(biāo)志在質(zhì)量上適合自己的需求。

東北大米干凈，有光澤，半透明；顆粒整齊均勻；表層光滑。用手把米弄碎后，米的心是白色的小料。米芯和白料多的大米蛋白質(zhì)含量低，米粒裂紋多的碎腰大米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。不好的會(huì)顆粒不均勻，可能包括黃色顆粒、霉變顆?；蚝邳c(diǎn)。
取少量東北大米放在手掌上，然后立即聞一聞。新米有米味，發(fā)霉的米有霉味和酸味。老米沒(méi)有米味，可能有石蠟味。
好的東北大米感覺(jué)涼，有毒米色感覺(jué)澀，老米感覺(jué)膩。不法商販用石蠟加工的壞米有黏手感。用工業(yè)油處理過(guò)的大米，用手一摸就覺(jué)得油膩。
要品嘗大米，可以將少量大米放入口中咀嚼。東北大米口感好，微甜，具有大米的原味，無(wú)任何異味。沒(méi)有味道的，有輕微異味的，有酸味的，有苦味的，有其他不良味道的，都是劣質(zhì)的，劣質(zhì)米。
一般碳水化合物占75%~80%，蛋白質(zhì)含量8%~10%，脂肪含量1%左右，還含有礦物質(zhì)、B族維生素和膳食纖維。谷物是上大多數(shù)國(guó)家傳統(tǒng)飲食的主要部分。其實(shí)谷物既是基本食物，也是能量。想要了解更多糙米價(jià)格、長(zhǎng)粒香大米的問(wèn)題，可以關(guān)注我們。