貝貝南瓜的營養(yǎng)價值

貝貝南瓜最近幾年成了果蔬界的網(wǎng)紅，它個頭小巧可愛，吃起來口感極佳，有南瓜的甜香，又有板栗的粉糯，不但如此，它富含胡蘿卜素，是普通南瓜的三倍以上，其中所含的糖以木糖為主，而且南瓜作為雜糧的一種，既低熱量又高營養(yǎng)，減脂期拿它當主食，也是很好的挑選。

是不是很多人跟小編一樣，以為是某個牌子的南瓜?其實貝貝南瓜是南瓜的一個品種，個頭小，顏色深，是日本在1998年通過雜交培育成功的，個體不大，甜度高，口感有別于傳統(tǒng)的南瓜，一經(jīng)推出就受到很多朋友的喜愛，今天我們一起來了解一下這個舶來品，貝貝南瓜。

貝貝南瓜的營養(yǎng)價值

每100克貝貝南瓜含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分0.6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。

它的甜度較高，果肉粉糯，作為寶寶輔食食材，或者給牙口不好的老年人制作餐食，也都很合適。貝貝南瓜富含的胡蘿卜素是普通南瓜的三倍以上，其中所含的糖以木糖為主，而且能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素合成，有下降血糖的功效。

那么這么新奇的貝貝南瓜一般怎么吃呢？

1.直接蒸著吃

將整個貝貝南瓜洗凈，放入蒸鍋，一般蒸10—15分鐘就可以出鍋了。除了瓜蒂與瓜瓤，其他部位都可以直接食用，包括瓜皮。貝貝南瓜靠近的瓜瓤的部分口感濕潤像紅薯，靠近瓜皮的部分像板栗粉糯，是非常健康的蔬菜之一。

2.做甜品

貝貝南瓜更是比普通南瓜更適合做甜品了。因為貝貝南瓜甜度高，水分少，可以用來南瓜派，南瓜蛋糕之類的小甜品。而因為貝貝南瓜制作簡單，將其整個蒸熟后，取果肉部分碾成泥，加入細砂糖與牛奶，鮮奶油，雞蛋等混合，制成的布丁液倒入容器放入烤盤，用160℃烤40分鐘左右，冷卻后南瓜布丁就做成了，濃濃的南瓜香，綿密的口感，帶有秋意的顏色尤其討人喜歡。

3.傳統(tǒng)做法

也可以將貝貝南瓜像普通南瓜一樣做成南瓜湯，南瓜粥，南瓜飯，甚至清炒南瓜，南瓜餅，用貝貝南瓜做出來的南瓜美食，有別于傳統(tǒng)南瓜的口感，貝貝南瓜的上市時間是4月-12月，有興趣的朋友都可以嘗試做一做，嘗一嘗。