袋裝螺螄粉廠家介紹怎樣制作螺螄粉？

　　袋裝螺螄粉廠家介紹螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州的特色小吃之一。具有獨(dú)特的麻辣、爽口、鮮、酸、辣風(fēng)味。柳州是有名的地方特色小吃。螺螄粉因?yàn)闇莫?dú)特而好吃。湯是由蝸牛、山奈、八角、肉桂、丁香、各種辣椒和其他天然香料和調(diào)味品制成的。2018年8月20日，“柳州螺螄粉”獲得國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)。2008年，柳州螺螄粉手工技藝入選廣西壯族自治區(qū)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2020年，被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　袋裝螺螄粉廠家介紹螺螄粉較早出現(xiàn)在20世紀(jì)70年代末。雖然歷史不長(zhǎng)，但羅羅和米粉在柳州有著悠久的傳統(tǒng)。在柳州從事文物考古40多年的劉文認(rèn)為，從小的方面看，柳州的歷史文化發(fā)展軌跡就是一部采集食用蝸牛的歷史。

　　袋裝螺螄粉廠家介紹螺螄粉制作方法:

　　1.把豬骨上的瘦肉切下來(lái)，直接把脊骨剁碎。

　　2.田螺絲用清水浸泡1小時(shí)，去除泥沙和土腥味，再清洗一遍。

　　3.把材料切成絲和丁，在鍋里倒點(diǎn)油，炒腐竹片(炒腐竹片時(shí)油要熱，但要離火炒，不然會(huì)糊)，然后把炒腐竹剩下的油倒入辣椒粉里做成辣椒油(只要注意炒腐竹的余溫就行，不要加火)。

　　4.將豬骨放入鍋中煮湯，水中加入一湯匙米酒，將酸菜絲和酸豆角丁放入鍋中炒，加入少許油，但不要放鹽。

　　5.將黑木耳和豬肉(切瘦肉)一起放入鍋中炒香，加入少許鹽。

　　6.鍋里放油，放入蒜米和姜片炒香，再放入田螺炒香，放入一湯匙鹽和半湯匙香料炒2分鐘，再放入半碗水，卷好放入骨頭湯一起煮。

　　7.用蝸牛肉熬湯1小時(shí)，然后把準(zhǔn)備好的辣椒油放入鍋中(不愛(ài)吃辣的可以加)。

　　8.再燒半鍋水，水中放鹽(攪拌均勻，有咸味)。水滾時(shí)，將米粉在水中燙一下，然后撈起，加入準(zhǔn)備好的食材，最后加入螺螄湯螺螄粉即可完成。