美味的頂?shù)腊⑵排ｋs的制作方法

說起頂?shù)腊⑵排ｋs，相信會有很多朋友垂涎三尺。經(jīng)常逛街的時候，可能會看到頂?shù)腊⑵排ｋs。其實，牛雜的吃法有很多種。在本次美食教程中，與大家分享幾種簡單又美味的頂?shù)腊⑵排ｋs吃法。

方法一：風味頂?shù)腊⑵排ｋs

材料如下：牛雜350克、毛肚150克、鮮辣椒2個、馬鈴薯粉1條、香菜1條、干辣椒1小撮、干辣椒5條、豆瓣醬2湯匙。

具體做法是：將頂?shù)腊⑵排ｋs切成片，加入干辣椒、辣椒、豆瓣醬等調(diào)味料入鍋熬湯。煮好后撈出湯渣，土豆粉放入鍋中，煮熟撈出，去掉毛肚，牛肉。拌勻，撈出上桌，淋上湯汁，撒上新鮮辣椒，熱油炒香。

做法二：蘿卜頂?shù)腊⑵排ｋs

配料如下：牛雜2斤、白蘿卜1條、花膠8克、八角3條、桂皮2條、陳皮1個、小茴香1條、姜3條、小蔥2條。

具體做法如下：將花椒、八角、桂皮、小茴香、陳皮等洗凈，晾干，放入紗布扎好，放入砂鍋，加適量水，放入姜片和蔥結(jié)，煮沸一個小時，再燉一個半小時后，加入白蘿卜塊，再煮20分鐘。蘿卜頂?shù)腊⑵排ｋs味道咸鮮，很清淡，有蘿卜味。

方法三：原味頂?shù)腊⑵排ｋs

配料如下：牛雜2斤、蔥3條、香菜2條、姜1條、鹽1茶匙、胡椒粉1湯匙、竹侯醬2湯匙

具體做法如下：頂?shù)腊⑵排ｋs洗凈后，切成均勻的小塊，然后加入牛內(nèi)臟，加姜，1茶匙鹽，1湯匙胡椒粉，2湯匙壁柱醬，不加浸泡材料 在水中，然后蓋上鍋。大火煮沸后，轉(zhuǎn)中火燉30分鐘。出鍋后加入蔥花和香菜！