酥餅廠家制作產(chǎn)品的工藝流程

隨著人們生活條件的提高，大多數(shù)的家庭都有多余的錢拿來滿足自己的需求，特別是在食物方面特別多的人，在休閑的時間都會去購買一些小吃來吃，這時候肯定少不了購買酥餅廠家制作出來的酥餅，那么大家知道酥餅廠家在制作酥餅的時候采用了哪些工藝流程呢？

? ? ???酥餅廠家，酥餅作為一個知名度比較高的特色小吃，有一部分人會將其作為早餐，雖然其看起來有點油，實際上吃起來一點都不油膩，所以這一點是很符合當代年輕人的口味的。同時酥餅廠家可以將其做得松脆，是使其口味可以提升的一個重要因素，并且在使用的過程當中不掉酥。要想做到這種口感，那么就需要再挑選小麥面粉的調(diào)配過程當中，注意調(diào)料的比例，如果比例弄錯了，那么對產(chǎn)品的口感也會造成一定的影響，故而酥餅廠家對于制作的每一個工藝流程都相當?shù)淖⒅亍?/p>

? ? ???酥餅廠家，?它的原材料一般采用的是全麥面粉，白糖，食用油，桂花，糖，玫瑰等等制作出來的產(chǎn)品，顏色如同白玉，而且層次比較分明，在使用的過程當中酥松甘甜，柔而不膩。酥餅廠家在制作酥餅的過程之中，往往會取1/3的小麥面粉用油進行攪拌，油頭做成常規(guī)的書面，接著用其他剩余的小麥面粉加上110毫升的白開水，將其攪拌成小雪花狀的片狀，然后將其轉(zhuǎn)開下降溫度，在溫度下降之后在其上面涂上一點點的涼水，再添加小部分的油，將其揉勻至柔順細膩，調(diào)配成水油味，接著將水油味和油酥餅面，這兩塊不同的面糊分別制作成10個左右的包子皮，接著挨個的戳圓裹上面粉，然后搟成發(fā)展片，從一端卷攏起來。酥餅廠家的工人這時候就會用扁桿使其成為發(fā)展片，然后再從另一端卷攏起來，揉成大小均勻的條狀物，接著再搟成寬度，大約有三公分的長片。此刻酥餅廠家就會用機器將其對割成兩個一樣的餅形，紋面是朝上面的，在鍋內(nèi)加上一點油，使用高溫烘烤到6分，熱的時候用力攪拌，接著將鍋爐放在低火的上面帶油膜，等其完全浮起來時，顏色變成乳白色就可以擺盤了。