同樣是“鲅魚”，鮐鲅魚和鲅魚有什么區(qū)別？

說(shuō)到鲅魚，人們并不陌生，也被稱為鮫魚，有“山上鷓鴣獐，海里馬鮫魚”的名聲，可見(jiàn)鯖魚真的很好吃。鯖魚餃子也很好吃。是膠東的一大特色。 鲅魚不僅好吃，而且有特殊的營(yíng)養(yǎng)，富含提高人腦智能的DHA元素和大量蛋白質(zhì)、氨基酸和鈣、鐵、鈉等微量元素，還有提神醒腦補(bǔ)鈣的食療效果。

說(shuō)完鲅魚，我們說(shuō)鮐鲅魚，又稱為鮐魚，是各種鯖魚的總稱，鮐魚和鲅魚兩者同宗同源，很相似。 即使是吃海鮮的人有時(shí)也會(huì)被迷惑。 那么同樣是“鲅魚”，鮐鲅魚和鲅魚的區(qū)別是什么呢？千萬(wàn)不要買錯(cuò)，它們差別很大。　　

一，體型差異

鲅魚體形長(zhǎng)，語(yǔ)體短，鮐鲅魚的體形看起來(lái)像紡錘形，也就是說(shuō)，體形短，語(yǔ)體高，就會(huì)變成橢圓形。

二，顏色

仔細(xì)觀察后，很容易發(fā)現(xiàn)鯖魚有銀色、背部黑色、黑色的圓形斑點(diǎn)，鮐鲅魚體白色為黃色，背部有不規(guī)則的深藍(lán)色斑紋。

三，背鰭和尾鰭

鲅魚有兩個(gè)背鰭緊靠著，尾巴上有八九個(gè)小的支撐鰭，鮐鲅魚兩個(gè)背鰭間隔較遠(yuǎn)，尾部有5個(gè)小的脂肪鰭。

四，烹飪方法

新鮮鲅魚可用于清蒸、紅燒、醬燜、熏和做水餃等。由于鮐鲅魚的刺多，油也多，一般用作腌制和燒烤。

經(jīng)過(guò)以上分析我們知道了鮐鲅魚和鲅魚的區(qū)別。我再介紹一下鮐魚是否有毒。

鮐魚本身沒(méi)有毒性，但是體內(nèi)含有很多色氨酸，所以為了不引起過(guò)敏反應(yīng)，還是將其處理干凈，如果是過(guò)敏體質(zhì)，就不要吃了。

鮐鲅魚和鲅魚像兄弟一樣存在到底有什么區(qū)別？其實(shí)很簡(jiǎn)單。主要從體形、顏色、背鰭、尾鰭、價(jià)格、烹飪方法各方面差異判斷。以后不要再亂買了。買錯(cuò)了不僅會(huì)浪費(fèi)錢，還會(huì)損害健康。