蘇式鮮肉月餅的保存方法

中秋佳節(jié)快要到來(lái)，想到每年的中秋，都會(huì)買很多各種喜歡的月餅，感覺(jué)這樣才有過(guò)節(jié)的氣氛。月餅的味道主要在于餡，餡不同味道不同，價(jià)格也不同。鮮肉餡月餅就是其中一種，若購(gòu)買了蘇式鮮肉月餅，吃不完該如何保存呢？ ? 蘇式鮮肉月餅分兩種 ? 因?yàn)槿忸愂澄镒詈檬浅詿岬?，或常溫。因此鮮肉月餅分為兩種，一種是半熟的成品月餅，一種是已經(jīng)熟透的鮮肉月餅?？茨闶琴?gòu)買的哪種，兩種是不同的保存方法。 ? 半熟鮮肉月餅需即凍 ? 如果買的是半熟的鮮肉月餅，就是月餅已經(jīng)做成，外層可以吃，里面的鮮肉還是生的。這種保存期限要長(zhǎng)些，先把月餅放在冰箱冷凍室里，快速冷凍凝固起來(lái)。 ? 放入保鮮盒冷藏保存 ? 把急速冷凍過(guò)的鮮肉月餅取出，這時(shí)月餅已經(jīng)完全凝固了。然后真空包裝放入保鮮袋內(nèi)，抽走了袋內(nèi)的空氣，可以存放兩個(gè)星期左右不會(huì)壞掉，然后放入冰箱內(nèi)冷藏。 ? 用烤箱烤熟享用 ? 想吃的時(shí)候，拿出月餅，用烤箱加熱，直至鮮肉烤熟就可以享用了。在烤制的過(guò)程當(dāng)中，要經(jīng)常翻到，因?yàn)轷r肉月餅的外層是熟的，可以直接食用。若不翻烤就容易把外層烤糊掉。 ? 熟鮮肉月餅要及時(shí)吃 ? 如果購(gòu)買的是熟的鮮肉月餅，要么就剛剛烤出來(lái)的，要么就是常溫的鮮肉月餅，但都是當(dāng)天做的。熟的鮮肉就要吃當(dāng)天的，還要?jiǎng)倓偪境鰜?lái)，是熱的最好吃。 ? 吃多少買多少 ? 如果是當(dāng)時(shí)吃鮮肉月餅，吃多少個(gè)就買多個(gè)，不要想著可以保存。熟的鮮肉月餅放涼了不好吃，隔夜了不可吃，因?yàn)槿馐遣豢沙愿粢沟睦?。再烤熱，味道就不如半生的鮮肉月餅好。吃不多少買多少，不要浪費(fèi)，也能保證味道。