營養(yǎng)米：營養(yǎng)米的介紹

營養(yǎng)米也叫胚芽米，胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分則與白米完全相同的一種米。其實(shí)稻谷重要的中心部分為胚芽。顧名思義，所謂的“芽”，乃是生出新的生命的部分。其科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)名稱應(yīng)該叫“留胚米”，是留胚率在百分之八十以上的大米。胚芽留粒率達(dá)百分之八十，如按國家標(biāo)準(zhǔn)等級精度米的常規(guī)生產(chǎn)工藝，其胚芽保留量率百分之三十都很難作到，只有應(yīng)用勿淘米專利技術(shù)生產(chǎn)的專利產(chǎn)品才能使其達(dá)到留存率在百分之八十以上，作到保全營養(yǎng)米營養(yǎng)，并留存新米的鮮香。該產(chǎn)品與技術(shù)的發(fā)明是人類主食史上的一次革命，具有劃時(shí)代意義。它是科技發(fā)展與市場體制完善的必然結(jié)果。大力發(fā)展勿淘米生產(chǎn)，讓全國人民都能享用上勿淘米已成為擺在我們面前的一項(xiàng)十分緊迫的戰(zhàn)略任務(wù)，他將改寫人類稻米收儲、加工、貯存、流通的傳統(tǒng)模式。

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稻谷去殼后的果實(shí)稱為營養(yǎng)米，從制米工藝角度上說，它是由皮層，胚乳和胚三部分組成。從生理結(jié)構(gòu)上可細(xì)分為果皮、種皮、珠心層、糊粉層、胚、胚乳等幾部分組成。營養(yǎng)米原來是有公司標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：胚芽留存率達(dá)到80%，留存量達(dá)到30%，糊粉層及以外的米糠層去凈率達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)原為75%（現(xiàn)為90%）以上，但一般公司工藝生產(chǎn)都很難達(dá)標(biāo)，所以一直很少有胚芽米在市場上大量規(guī)范銷售。

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營養(yǎng)米重要的中心部分為胚芽。顧名思義，所謂的“芽”，乃是生出新的生命的部分。胚芽就等于人類的肚子的一部分。只要憑營養(yǎng)分析也可以獲知，米所具有的種種營養(yǎng)就集中在于此地，也可以是營養(yǎng)的寶庫。

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